Dầu thực vật là gì và gợi ý một số loại dầu ăn thực vật tốt cho sức khỏe

Đối với những người nấu ăn, đặc biệt là các bà nội trợ thì việc sử dụng dầu ăn để chế biến ra nhiều món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình là điều tuyệt vời mỗi ngày. Có rất nhiều loại dầu dùng để chế biến món ăn được sử dụng để phù hợp với từng loại thức ăn, mỗi loại dầu ăn đều có những ưu điểm riêng của nó. Hôm nay chúng ta sẽ cùng với nước uống điện giải tìm hiểu về dầu ăn thực vật và những loại dầu ăn nào tốt cho sức khỏe của người sử dụng.

Dầu thực vật là gì?

Dầu thực vật là loại dầu được con người chưng cất, tinh chế và chiết suất từ các loài thực vật để lấy được sản phẩm chất lỏng dạng sệt phục vụ cho mục đích nấu nướng và nhiều nhu cầu khác của con người. Đa phần dầu thực vật luôn có màu vàng sánh, được dùng trong công việc nấu nướng thức ăn, nó chứa khá nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh và tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Hiện tại trên thị trường thì dầu thực vật và dầu động vật xuất hiện khá nhiều nhưng dầu thực vật luôn là dầu ăn chiếm nhiều ưu thế về giá trị và lượng tiêu dùng vì nhiều lợi ích lành mạnh mà nó mang lại.

Thành phần làm nên dầu thực vật bao gồm nhiều loại như một số loại hạt, ngũ cốc, trái cây. Vì thế giá trị dinh dưỡng của chúng rất lớn. Hiện nay phần lớn dầu ăn thực vật nằm chủ yếu ở 2 dạng là dầu tinh chế và dầu chưa tinh chế.

Thành phần dinh dưỡng có trong dầu thực vật

Là loại dầu làm từ thực vật nên thành phần dinh dưỡng có trong dầu ăn này chứa các dưỡng chất tương tự như trong các loài thực vật làm ra dầu. Cụ thể với 100g dầu ăn thực vật chứa 884 calo, 100g lipid, 14g chất béo bão hòa, các khoáng chất như natri, sắt, canxi, magie, chất xơ và các loại vitamin cần thiết như vitamin A,D,E,C, vitamin nhóm B.

Với những giá trị dinh dưỡng cao như trên thì dầu thực phẩm không chỉ dùng làm nguyên liệu chế biến thức ăn mà nó còn là thành phần bổ sung những dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể cần. Với nguồn gốc từ thực vật nên người sử dụng có thể an toàn về tính lành mạnh và giá trị dinh dưỡng, nhiều loại dầu thực vật có vai trò lớn trong việc tham gia vào khẩu phần ăn cho người ăn kiêng, người giảm cân, ăn chay, người ăn uống lành mạnh.

Các loại dầu thực vật phổ biến

Hiện nay với nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng thì nhiều loại dầu ăn làm từ thực vật xuất hiện khá nhiều trên thị trường, chúng đều có những công dụng, lợi ích và thành phần dinh dưỡng tương đối khác nhau, phù hợp với mục đích sử dụng và thể trạng của người dùng. Hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn tham khảo 1 số loại dầu ăn thực vật phổ biến nhất hiện nay.

Dầu đậu phộng

Đây là 1 loại dầu phổ biến với chiết xuất từ đậu phộng béo giòn thơm ngon. Nó còn có tên gọi khác là dầu lạc, có tính chất và hương vị mạnh tương tự như dầu mè. Loại dầu này thì chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cùng với đó là chất chống oxi hóa mà các chị em phụ nữ rất thích cho việc làm đẹp. Được sử dụng cho việc ăn kiêng khá nhiều vì nó chứa nhiều omega 3 tốt cho tim mạnh và người bị bệnh béo phì. Cải thiện sức khỏe và tăng cảm giác ngon miệng hơn.

Dầu dừa

Một loại dầu tinh chế từ thành phần giàu chất béo và đạm của quả dừa , ở đây là cơm dừa. Nó còn được sử dụng trong rất nhiều loại dược phẩm, đồ dùng mĩ phẩm. Tính chất trong dầu dừa giúp tăng hàm lượng cholesterol tốt trong máu, cải thiện sức khỏe của tim mạch, vitamin E có trong dầu dừa giúp chống lại quá trình oxi hóa diễn ra mạnh trên cơ thể, bảo vệ da khỏi nhiều tổn thương, giúp tóc và răng khỏe mạnh. Tuy nhiên chúng ta cũng nên dùng dầu dừa ở một lượng vừa phải để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Dầu đậu nành

Là loại dầu chiết xuất từ hạt đậu nành dinh dưỡng nên chúng có nhiều công dụng là lợi ích hấp dẫn. Chứa nhiều vitamin E đóng vai trò như 1 chất chống oxi hóa mạnh ngăn ngừa các ảnh hưởng và sự hình thành các tế bào ung thư. Loại dưỡng chất omega3 có trong dầu đậu nành còn có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu tồn tại trong cơ thể, từ đó tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi những tác động có hại từ bên ngoài. Tuy nhiên cần sử dụng ở một mức nhất định vì lượng chất béo trong dầu cao có thể dẫn đến béo phì.

Dầu mè

Còn có tên gọi là dầu vừng, được lấy từ thành phần của hạt mè hay hạt vừng. Loại dầu này tồn tại ở 2 dạng cơ bản là dầu tinh chế và dầu chưa qua tinh chế. Dầu mè có thành phần dinh dưỡng khá cao, đặc biệt là hương thơm tuyệt vời mang lại cho các món ăn khi nấu nướng nên được các bà mẹ và nội trợ thường hay sử dụng để chế biến thực phẩm. Sử dụng dầu mè giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và tăng cường chức năng dạ dày.

Dầu olive

Dầu này được sản xuất từ quả olive hái từ trên cây và lấy dầu trực tiếp tại đó. Thành phần pha chế dầu rất tự nhiên và ít bị ảnh hưởng bởi những công đoạn bên ngoài như các loại dầu khác. Là 1 trong những loại dầu thực vật tốt nhất trong tất cả các loại dầu. Chúng chứa nhiều chất béo có ích giúp làm giảm lượng cholesterol có trong máu, cải thiện rất nhiều về các bệnh liên quan đến tim mạch và huyết áp. Thích hợp sử dụng trong khẩu phần ăn của người lớn tuổi và các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp. Bên cạnh đó nó còn ngăn chặn các vấn đề về viêm loét dạ dày, cải thiện độ dẻo dai của xương.

Bên cạnh các loại dầu thực vật cực tốt phía trên chúng tôi cũng Bật mí cho bạn các công dụng tuyệt vời của dầu vừng mà có thể bạn chưa biết và Những lợi ích tuyệt vời của dầu quả bơ với sức khỏe mà có thể bạn chưa biết để bạn có thể tham khảo.

Lợi ích khi sử dụng dầu thực vật

Là dầu làm từ nguyên liệu tự nhiên và chứa nhiều dinh dưỡng lành mạnh của thực vật nên dầu thực vật mang đến cho chúng ta nhiều lợi ích đáng ngờ về sức khỏe.

Bạn sẽ có 1 trái tim khỏe mạnh

Thành phần dinh dưỡng có trong dầu thực vật chủ yếu là những axit béo tốt cho tim mạch, giúp bạn cải thiện việc ăn uống và ngăn ngừa tăng huyết áp. Đa số chúng chứa lượng acid erucic thấp nên cải thiện lượng cholesterol ở mức ổn định, giúp giữ cân bằng cho cơ thể. Cùng vơi các omega 3,6,9 tốt cho sự phát triển và hoạt động của tim.

Giúp món ăn ngon hơn

Không thể bàn cãi việc chế biến món ăn với dầu ăn sẽ giúp món ăn tăng thêm vị ngon, béo. Kích thích cảm giác ngon miệng và hương vị món ăn cũng được tăng lên khá nhiều. Điều này giúp các bà mẹ kiểm soát việc ăn uống của bé và chăm bé dễ dàng hơn. Dầu tốt cho giai đoạn ăn dặm của các bé, hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho trẻ.

Chất béo lành mạnh

Các loại chất béo chuyển hóa thường xuất hiện trong các loại dầu ăn động vật, nó có tác dụng không tốt đến cơ thể với nhiều nguy cơ dẫn đến việc mắc các bệnh mạch vành, tiểu đường và nguy cơ đột quỵ,..Tuy nhiên bạn có thể thoải mái sử dụng dầu ăn thực vật vì nó không hề chứa các loại chất béo chuyển hóa này.

Giàu vitamin và khoáng chất

Thành phần được chiết xuất từ thực vật nên dầu ăn này chứa nhiều dinh dưỡng như các vitamin và khoáng chất thiết yếu tham gia vào nhiều hoạt động của cơ thể. Người thiếu hụt vitamin có thể sử dụng dầu ăn để bổ sung cho vấn dề này.

Tác dụng tốt cho da

Dầu ngoài việc ăn uống có thể thoa lên da giúp da chữa nhiều bệnh về da như nứt nẻ, dưỡng ẩm da và cải hiện độ đàn hồi cho da. Vitamin E còn giúp làn da sáng và trắng hơn bao giớ hết.

Hãy sử dụng dầu thực vật vì nhiều giá trị tốt mà nó mang lại, không chỉ có lợi cho bạn và gia đình mà nó còn là nguồn dinh dưỡng thần kì giúp bạn chăm sóc sức khỏe bản thân

Ngoài ra bạn có thể sử dụng thêm máy lọc nước hoặc máy lọc không khí để nâng cao sức khỏe cho các thành viên trong gia đình.