Lý giải vì sao gạo lứt được nhiều người dùng yêu thích và lựa chọn hiện nay

Gạo lứt là một trong những loại gạo rất được yêu thích hiện nay bởi vì hương vị gạo thơm ngon cùng với các độ dinh dưỡng cao. Với những người đang thực hiện các chế độ ăn kiêng thì gạo lứt sẽ giúp cho bạn cảm thấy no lâu hơn cùng với mang lại cho bạn sức khỏe tốt hơn. Cùng nước uống điện giải tìm hiểu về gạo lứt có tác dụng gì nhé!

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là một trong các loại gạo chỉ được xay sơ qua để có thể loại bỏ vỏ trấu nhưng vẫn có thể giữ được lớp cám gạo bên ngoài, chứ không hề được xát bỏ, vì thế mà thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt cũng cao hơn gạo thường. Gạo lứt còn được biết đến cùng với các tên gọi khác như là gạo rằn cùng gạo lật. Khi ăn gạo lứt, nếu bạn chưa quen thì bạn sẽ cảm thấy hơi thô, cứng cùng gây ra các cảm giác như là nham nháp ở cổ họng bởi gạo còn lớp vỏ cám ở ngoài.

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt

Rất nhiều người đã thắc mắc là ăn gạo lứt bao nhiêu calo cùng tát dụng gì thì so với gạo trắng thì gạo lứt sẽ vượt trội hơn nhiều về các thành phần dinh dưỡng. Trong một chén gạo lứt thì có chứa:
Calo: 216, chất xơ: 3,5 gram, carb: 44 gram cùng protein: 5 gram, chất béo: 1,8 gram cùng niacin (B3): 15% RDI, thiamin (B1): 12% RDI cùng Axit pantothenic (B5) : 6% RDI cùng Pyridoxine (B6): 14% RDI cùng magiê: 21% RDI, Kẽm: 8% RDI, sắt: 5% RDI cùng đồng: 10% RDI, photpho: 16% RDI cùng Selen: 27% RDI, Mangan: 88% RDI.
Ngoài ra thì gạo lứt cũng là một trong các nguồn cung cấp các loại dưỡng chất như là canxi, kali cùng riboflavin (B2), và folate. Đặc biệt là trong gạo lứt còn có chứa các hàm lượng mangan cao, tuy đây là khoáng chất ít được biết đến nhưng là nó có vai trò trọng yếu đối với cơ thể như là chữa lành vết thương, kích thích xương phát triển cùng với điều chỉnh lượng đường trong máu cùng các chức năng thần kinh và chuyển hóa co cơ. Nếu cơ thể bạn bị thiếu hụt mangan thì có thể sẽ dẫn tới nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa cùng tăng trưởng kém, khử khoáng xương cùng các ảnh hưởng xấu tới khả năng sinh sản. Hơn thế thì gạo lứt còn là một nguồn cung cấp các hợp chất thực vật rất tuyệt vời cho cơ thể. Bởi vì loại gạo này thường có chứa một số các nhóm chất chống oxy hóa gồm flavonoid, phenol, giúp cho ngăn ngừa cơ thể không bị stress oxy hóa. Các chất chống oxy có trong gạo  hoạt động rất mạnh mẽ, giúp cho ngăn chặn các tổn thương tế bào gây ra do các gốc tự do cùng giúp giảm các tình trạng viêm.

 Các loại gạo lứt phổ biến hiện nay

Theo màu sắc

Do gạo lứt được giữ lại vỏ cám gạo bên ngoài nên gạo lứt được chia làm 3 màu như: trắng ngà, đỏ, đen.
Gạo lứt trắng: Đây có lẽ là loại gạo được sản xuất nhiều nhất cùng phù hợp nhất với nhiều lứa tuổi. Loại gạo này thì có màu trắng ngà cùng trắng ngả nâu vàng, bạn sẽ có thể dễ dàng tìm thấy nó tại các cửa hàng bán gạo, siêu thị.
Gạo lứt đỏ: Gạo lứt đỏ thì thường sẽ có màu đỏ nâu nên sẽ thường bị nhầm với gạo huyết rồng. Tuy nhiên nếu bạn tách đôi thử hạt gạo thấy phần lõi bên trong mà có màu trắng thì là gạo lứt đỏ. Còn đối với gạo huyết rồng thì nó sẽ màu đỏ sẫm ở bên trong.
Gạo lứt đen: Gạo lứt đen thì thường sẽ có màu tím than chứ không hoàn toàn phải màu đen. Loại gạo này thì sẽ có lượng đường thấp cùng với các hàm lượng chất xơ, hợp chất thực vật cực kì cao giúp tạo cảm giác no lâu cùng làm giảm sự thèm ăn và giúp thúc đẩy quá trình giảm cân.
Theo chất gạo
Gạo lứt tẻ: Gạo lứt tẻ khá giống với loại gạo trắng mà dùng để nấu cơm hằng ngày, tuy nhiên chỉ khác một chút là gạo lứt tẻ có màu trắng ngà bởi còn có nguyên lớp vỏ cám. Gạo lứt tẻ sẽ được chia làm 2 loại đó là gạo tròn cùng gạo lứt tẻ dài. Trước khi nấu gạo lứt thì bạn cần ngâm gạo lứt trong vòng từ 1 đến 2 tiếng để hạt gạo nó được nở ra, để như vậy khi mà mang đi nấu thì gạo sẽ mềm cùng dẻo hơn.
Gạo lứt nếp: Loại gạo này thì bắt nguồn từ những loại nếp khác nhau như là nếp than cùng nếp hương, nếp hoa vàng,… Gạo lứt nếp thì thường được dùng để nấu xôi cùng nấu chè do hạt gạo sau vẫn có thể giữ được độ dính cùng dẻo.

Các bạn có thể xem thêm các thông tin hữu ích: Có nên ăn gạo thường xuyên không và những giá trị dinh dưỡng có trong gạo

Những lưu ý khi ăn gạo lứt

Không nên ăn gạo lứt trong 1 thời gian dài: Nếu bạn ăn gạo  trong thời gian dài thì sẽ gây ra các rối loạn biến dưỡng cùng suy yếu sức đề kháng. Bởi tuy gạo giàu vitamin cùng các khoáng chất nhưng gạo  không chứa chất đạm cùng chất béo. Đặc biệt là với trẻ em cùng những người có thể trạng yếu thì lại càng không nên là ăn gạo  thường xuyên, vì có thể gây suy giảm sức khỏe cùng  thiếu chất, vitamin. Vậy nên ăn gạo lứt 2 đến 3 lần mỗi tuần là hợp lý nhất.

Sử dụng gạo lứt sạch cùng gạo không chứa chất hóa học độc hại: Khi mua bạn nên tìm đến các địa chỉ bán gạo uy tín cùng chọn mua gạo đã được bảo quản kỹ, không bị ẩm mốc cùng với tránh để gạo tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng bên ngoài. Các địa chỉ mà bán gạo có thể tin cậy được thường sẽ là các quán thực dưỡng, các cửa hàng bán gạo lứt ở các vùng quê chồng lúa.

 Không nên ngâm gạo quá lâu cùng vo gạo quá kỹ: Gạo lứt rất giàu vitamin B1 cũng là một chất dễ hòa tan trong nước. Vậy nên nếu bạn ngâm cùng vò gạo quá lâu thì sẽ làm mất đi lượng lớn vitamin B1. Tương tự thì trong các quá trình nấu bạn tuyệt đối không nên mở nắp xong quá lâu vì nó có thể khiến cho vitamin bay hết ra ngoài theo các đường hơi nước.

Xác định rõ mục đích sử dụng: Trước khi ăn gạo lứt thì bạn cần phải xác định rõ các mục đích sử dụng là để trị bệnh, giảm cân. Từ đó mà bạn sẽ điều chỉnh các liều lượng sao cho phù hợp cùng tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu để trị bệnh thì bạn cần ăn khối lượng nhiều cùng kết hợp  các loại thực phẩm khác. Còn nếu để gạo giảm cân thì bạn cần ăn ít hơn với chỉ nên ăn 2 đến 3 trong lần mỗi tuần.

Tùy theo các thể trạng sức khỏe mà bạn nên chọn cho mình một chế độ ăn gạo lứt thích hợp: Do thể trạng của mỗi người là khác nhau nên bạn cần hỏi ý kiến của các bác sỹ trước khi bạn lên kế hoạch ăn gạo  sao cho phù hợp nhất. Nếu không thì bạn sẽ dễ rơi vào các tình trạng như là suy nhược cùng mệt mỏi do thiếu các dưỡng chất cần thiết. Khi mới ăn thì bạn cần uống ít nước không nên quá 0,75 lít cùng không nên dùng các thực phẩm quá mặn. Với những người ốm cùng với người có sức khỏe kém cùng người bị đau dạ dày thì bạn không nên sử dụng gạo lứt.

Cách ăn cơm gạo lứt: Ăn cơm gạo lứt chữa bệnh mọi người đều tưởng chuyện dễ nhưng thực chất thì nó lại đòi hỏi nhiều và cẩn thận mới mong là có tác dụng. Bạn nên  trộn từ 1 đến 2 thìa cà phê muối mè với cùng với cơm gạo lứt rồi bạn ăn thật chậm cùng nhai thật kỹ. Khi cơm trong miệng mà có cảm giác như biến thành sữa thì bạn hẵng nuốt nó. Bởi nếu bạn ăn vội mà không nhai kỹ thì sẽ gây ra các cảm giác như đầy bụng cùng không thể hấp thu hết được các chất dinh dưỡng có trong gạo lứt.

Hãm trà gạo lứt đúng cách: Nếu mà bạn chọn cách chữa bệnh bằng cách là uống trà gạo lứt thay nước thì bạn cần rất lưu ý khi mà hãm trà xong thì phải lọc ngay lấy nước khỏi bã. Nếu bạn để nguyên bã cùng với nước thì toàn bộ các dưỡng chất nó sẽ bị bã hấp thụ ngược trở lại, nó khiến việc uống trà gạo lứt trở thành vô nghĩa.

Các bạn có thể xem thêm các thông tin hữu ích tại: Gạo lứt đen có gì đặc biệt và lượng giá trị dinh dưỡng có trong gạo lứt đen

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về các lý giải vì sao gạo lứt được nhiều người dùng yêu thích và lựa chọn hiện nay. Hy vọng những kiến thức trên sẽ hữu ích với bạn, giúp bạn có cái nhìn tổng quan cùng dễ dàng lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng, cách dùng để thực phẩm đạt hiệu quả tốt nhất. Ngoài việc ăn uống hợp lý thì bạn cũng nên chăm sóc sức khoẻ gia đình mình bằng việc sắm một máy lọc nước và máy lọc không khí giúp cải thiện môi trường sống của gia đình.