Điểm danh tác dụng thần kỳ của gạo nếp đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Gạo nếp còn được gọi là gạo sáp, là loại gạo phổ biến ở Châu Á. Chúng có hình dạng hạt ngắn hơn so với gạo tẻ, thân hình mập tròn và màu trắng sữa. Điểm đặc biệt là gạo nếp khi nấu thành phẩm rất dẻo, có độ kết dính cao, nở kém khi nấu và no lâu hơn khi ăn. Với những điểm đặc biệt như vậy thì liệu ăn gạo nếp có tốt không? Hãy cùng nước uống điện giải tìm hiểu nhé!

Các loại gạo nếp chủ yếu trên thị trường hiện nay

Vào mỗi dịp lễ Tết, nhiều người vẫn phải loay hoay tìm kiếm những loại gạo nếp ngon làm bánh, nấu xôi. Một số loại gạo nếp bạn có thể cân nhắc như:

Gạo nếp cái hoa vàng

Gạo nếp cái hoa vàng hay còn gọi là nếp ả hay nếp hoa vàng là loại gạo ngon, đặc trưng phổ biến của vùng trung du và Bắc bộ nước ta. Đặc tính của loại gạo nếp cái hoa vàng là có hạt to tròn màu nâu xẫm, vị ngọt, mùi thơm và dẻo.

Nếu như chọn được các hạt gạo nếp cái hoa vàng đầy tròn, không vỡ, thì bạn có để bánh chưng 4 – 5 ngày sau khi chín vẫn không bị khô cứng hay ‘lại gạo’ như nhiều loại nếp thông thường khác. Ngoài ra, khi dùng gạo nếp này để làm bánh chưng hay thổi xôi thì thành phẩm sẽ lên hạt trong và ráo, mềm nhưng không nát, ăn vừa thơm lại đậm đà.

Gạo nếp ngỗng

Điểm nổi bật nhất của loại gạo nếp ngỗng là hương thơm, độ dẻo, thổi xôi, làm bánh chắc hạt nên khá được ưa chuộng để lựa chọn làm bánh trong dịp Tết. Hoặc dùng để trộn với gạo thường ngày ăn cho ngon. Đặc tính của gạo nếp ngỗng là hạt to dài giống như trứng ngỗng thu nhỏ, màu trắng sữa, mùi thơm nhẹ, nhiều dẻo.

Gạo nếp cẩm

Gạo nếp cẩm còn gọi là gạo nếp than do nó có màu sẫm, đen thay vì màu trắng đục hay trắng sữa như thông thường. So với các loại gạo nếp khác thì gạo nếp cẩm nổi trội hơn về mặt dinh dưỡng với hàm lượng protein và chất béo cao hơn. Đồng thời một số loại gạo nếp cẩm còn có khả năng chữa bệnh như bổ máu, giảm cân, diệt trừ giun sán, tăng cường sức đề kháng và kích thích tiêu hóa tốt.

Gạo nếp nhung

Một loại gạo nếp ngon ăn Tết cũng rất được ưa chuộng nữa của người miền Bắc là gạo nếp nhung. Loại gạo nếp này có hạt to, tròn, màu trắng đục, mùi thơm và có độ dính, dẻo ngay cả khi xôi, bánh đã để nguội rất lâu. Do là một loại gạo rất được người tiêu dùng yêu thích nên nước ta đã chọn lựa loại gạo này để xuất khẩu. Hiện tại loại gạo nếp nhung là loại gạo có nhiều giá trị dinh dưỡng cao và giá trị kinh tế lớn, được xuất khẩu đi nhiều quốc gia trên khắp thế giới.

Gạo nếp sáp

Đây là một loại gạo nếp đặc sản của vùng nam bộ và Đồng Tháp Mười. Đặc tính loại gạo nếp sáp là có hạt dài, to mẩy, màu trắng, đều màu, mùi thơm nhẹ, khi nấu xôi, làm bánh sẽ có độ dẻo, dính, thơm, ngon và vị ngọt hậu.

Giá trị dinh dưỡng có trong gạo nếp

Theo các chuyên gia, gạo nếp có hàm lượng tinh bột và calo cao, ngoài ra chúng còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như các vitamin nhóm B, Canxi, Protein…. Trong các loại gạo nếp thì nếp cẩm được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Tác dụng của gạo nếp

Tốt cho phụ nữ sau sinh

Gạo nếp chứa lượng sắt tương đối nhiều nên các chuyên gia khuyên các bà mẹ bỉm nên dùng gạo nếp để bổ sung thêm vào bữa ăn của mình. Hơn nữa, chúng còn chứa nhiều chất xơ giúp phòng ngừa một số bệnh nguy hiểm như ung thư tuyến tính, trực tràng.

Tốt cho người thiếu máu

Ăn nhiều gạo nếp rất bổ máu, lợi sữa. Các axit amin trong gạo nếp giúp tăng cường sự hấp thụ sắt cho cơ thể khi kết hợp với rau xanh, thịt nạc, trái cây.

Có tác dụng làm đẹp da

Hiện nay có rất nhiều cơ sở spa sử dụng cám gạo nếp để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho da, nhất là vitamin E. Giúp da trắng mịn, hồng hào, làm mờ thâm, sạm,…

Ngoài ra, gạo nếp còn đem lại nguồn dinh dưỡng cho cơ thể nhiều hơn các loại gạo thông thường. Đi kèm với hương vị thơm ngon, độ dẻo đặc trưng nên gạo nếp được rất nhiều người tiêu dùng ưa thích sử dụng cho bữa ăn gia đình.

Các món ăn có thể làm từ gạo nếp

Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà gạo nếp còn là nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng tuyệt vời bạn đã biết chưa? Một vài món ăn ngon đặc trưng của gạo nếp có thể kể đến như bánh bao gạo nếp, xôi bọc chuối nướng, cơm nếp chiên giòn, bánh ít nếp dứa, bánh khúc, xôi nếp cẩm,…

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về gạo nếp, công dụng cũng như là các món ăn có thể được làm từ gạo nếp có thể bạn chưa biết. Hy vọng những kiến thức trên sẽ hữu ích với bạn, giúp bạn dễ dàng lựa chọn được loại gạo phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cũng như là sở thích của bản thân. Bên cạnh gạo nếp thì gạo tẻ cũng là loại gạo rất quen thuộc với người dân Việt, bạn có thể tìm hiểu thêm về gạo tẻ để biết Có nên ăn gạo thường xuyên không và những giá trị dinh dưỡng có trong gạo. 

Ngoài việc ăn uống hợp lý, bạn cũng nên chăm sóc sức khoẻ gia đình mình bằng việc sắm một máy lọc nước và máy lọc không khí giúp cải thiện môi trường sống của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan: Có nên ăn gạo thường xuyên không và những giá trị dinh dưỡng có trong gạo