Tiết lộ những bí quyết nấu cơm gạo lứt dẻo thơm ngon mà có thể bạn chưa biết

Gạo lứt là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và còn có tác dụng chữa bệnh nên rất được ưa chuộng hiện nay. Thực chất, gạo lứt vẫn là loại gạo trắng nhưng do chúng được xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu nên vẫn giữ nguyên lớp vỏ cám bên ngoài. Lớp cám này có nhiều dưỡng chất nên gạo lứt được coi là lựa chọn lành mạnh hơn so với gạo trắng thông thường đặc biệt là loại gạo lứt dẻo vừa dinh dưỡng lại vừa thơm ngon, hạt cơm dẻo được rất nhiều người tin dùng. Vậy gạo lứt dẻo có tác dụng gì? Những bí quyết nấu cơm gạo lứt dẻo ngon mà bạn chưa biết? Cùng nước uống điện giải tìm hiểu nhé!

Các loại gạo lứt hiện nay

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại gạo lứt mà người dùng có thể lựa chọn để thêm vào trong thực đơn dinh dưỡng của gia đình. Tiêu biểu như các loại gạo sau:

Gạo lứt huyết rồng

Được sản xuất từ giống gạo huyết rồng nhưng khi xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu và giữ lại nguyên lớp vỏ cám, mầm và phôi nhũ. Loại gạo này đòi hỏi điều kiện trồng trọt vô cùng ngặt nghèo, nên một năm chỉ cho một vụ thu hoạch, vào khoảng tháng 10 – 11 âm lịch ở vùng đồng bằng sông Cửu Long.

Đây là loại gạo được nhiều người sử dụng bởi hàm lượng dưỡng chất cần thiết, rất tốt cho sức khoẻ với nhiều công dụng. Chẳng hạn như phòng chống ung thư, kích thích tiêu hoá, tốt cho tim mạch, giúp xương chắc khoẻ, tốt cho mẹ mang thai, ngăn ngừa lão hoá da,… Bạn có thể tham khảo thêm về gạo lứt huyết rồng tại Lợi ích của việc ăn gạo huyết rồng và giải đáp thắc mắc về gạo huyết rồng

Gạo lứt hữu cơ

Đây là giống gạo được trồng bằng các phương pháp tự nhiên. Chỉ sử dụng các phân bón hữu cơ, vi sinh mà không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc bảo vệ thực vật hay chất tạo màu, hương thơm,… Do đó chúng rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Gạo lứt dẻo

Hay còn gọi là gạo lứt tím là loại gạo cho cơm mềm dẻo, có vị đậm đà,  béo ngậy rất đặc trưng. Gạo lứt dẻo không cần phải ngâm trước và rất dễ nấu, bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện như gạo tẻ truyền thống thông thường.

Ngoài ra, còn có một số loại gạo lứt khác như gạo lứt nếp, gạo lứt đen, gạo lứt đỏ,…

Cách nấu gạo lứt dẻo đơn giản

Thông thường các loại gạo lứt khác thì bạn cần phải ngâm gạo trước để khi nấu mới cho thành phẩm là cơm vừa mềm vừa dẻo. Còn đối với gạo lứt dẻo thì bạn có thể ngâm với thời gian ngắn hoặc thậm chí là không cần ngâm mà chỉ cần vo sạch với nước.

Sau đó, bạn cho gạo vào nồi cơm điện và đổ thêm nước sao cho mực nước cao hơn phần gạo 1 đốt ngón tay.

Tiếp theo, bạn đậy nắp nồi và ấn nút nấu, nấu cơm như bình thường cho đến khi cơm chín.

Sau khi cơm gạo lứt dẻo chín thì bạn tiếp tục ủ cơm trong nồi thêm 15 – 20 phút nữa để khi ăn hạt cơm được mềm, dẻo, béo ngậy thơm ngon hơn.

Sau khoảng 20 phút là bạn đã có cơm gạo lứt dẻo nấu bằng nồi cơm điện rồi. Mùi cơm rất thơm, nóng hổi kết hợp cùng hạt cơm mềm, dẻo càng ăn rất tuyệt vời.

Tác dụng khi ăn gạo lứt dẻo

Theo các chuyên gia, vì quá trình sản xuất gạo lứt dẻo không trải qua quy trình xay xát kỹ nên chúng có thể giữ được giá trị dinh dưỡng tốt. Trong gạo lứt dẻo có chứa nhiều chất xơ, protein, chất béo, carb, vitamin B3, vitamin B1, vitamin B5, vitamin B6, sắt, canxi, folate, mangan, các hợp chất chống oxy hóa,… Do đó ăn gạo lứt dảo rất tốt cho sức khoẻ chúng ta.

Gạo lứt dẻo tốt cho tim mạch

Gạo lứt dẻo chứa nhiều chất xơ giúp phòng ngừa các bệnh lý tim mạch, bệnh về đường hô hấp. Hơn nữa, hợp chất lignans trong gạo lứt dẻo cũng có tác dụng giảm huyết áp, giảm cholesterol và đồng thời giảm xơ vữa động mạch. Từ đó có thể ngăn chặn hiệu quả nguy cơ gây bệnh tim mạch. Ngoài ra, magie trong gạo lứt dẻo rất cần thiết để bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ suy tim và tử vong.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Điểm đặc biệt của loại gạo này là kiểm soát tốt lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiến triển.

Giúp giảm cân hiệu quả

Gạo lứt dẻo là loại thực phẩm ăn kiêng hợp lý. Thay vì ăn gạo trắng mỗi ngày, bạn có thể ăn gạo lứt để giảm cân hiệu quả hơn.

Trong gạo lứt dẻo chứa nhiều chất xơ, trung bình khoảng 158 gram gạo lứt thì có chứa 3,5 gram chất xơ. Từ đó giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn, giảm cơn thèm ăn vặt và hạn chế nạp thêm calo cho cơ thể.

Giúp xương chắc khoẻ

Trong gạo lứt dẻo có chứa nhiều magie tăng cường sức khoẻ xương. Hơn nữa, khi ăn gạo lứt dẻo thì quá trình hoạt hóa vitamin D trong cơ thể cũng diễn ra thuận lợi hơn, giúp hấp thụ canxi tốt hơn, ngăn ngừa những bệnh về xương khớp.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về gạo lứt dẻo, công dụng cũng như là mật mí cách chế biến gạo lứt dẻo đơn giản đảm bảo sức khoẻ của chúng ta. Hy vọng những kiến thức trên sẽ hữu ích với bạn, giúp bạn dễ dàng lựa chọn được loại gạo phù hợp với nhu cầu của gia mình mình.

Ngoài việc ăn uống hợp lý, bạn cũng nên chăm sóc sức khoẻ gia đình mình bằng việc sắm một máy lọc nước và máy lọc không khí giúp cải thiện môi trường sống của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan: Bật mí những công dụng của gạo lứt sấy vừa tiện lợi và tốt cho sức khỏe