Giải đáp thắc mắc về loại gạo séng cù nổi tiếng thơm ngon của vùng Tây Bắc

Gạo séng cù là loại gạo chỉ xay đi lớp vỏ trấu và vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài. Nếu bạn giã sạch lớp cám này thì sẽ cho ra hạt gạo trắng giống với loại chúng ta ăn hàng ngày. Các lớp cám của hạt gạo séng cù có chứa rất nhiều các dưỡng chất quan trọng. Cùng nước uống điện giải tìm hiểu về gạo séng cù nhé!

 Gạo séng cù là gì ?

Gạo séng cù là loại gạo có đặc sản từ vùng Tây Bắc, nó phụ thuộc vào đất thổ nhưỡng cùng với chất đất gieo trồng. Gạo séng cù rất phù hợp với đất có địa thế là vùng núi đá vôi bao phủ quanh và độ cao phù hợp như là vùng Yên Bái, Lào Cai, gạo sèng cù Điện Biên. Tuy nhiên vùng phù hợp nhất để trồng gạo đó là là Lào Cai vì có hai thung lũng bao quanh cùng với núi đá vôi Mường Khương, Bát Xát, nơi đó cho ba hạt gạo được đánh giá là thơm ngon hơn. Cùng với độ mềm dẻo của gạo séng cù Lào Cai thì khi ăn vào sẽ cho bạn cảm nhận được độ mềm khác xa với loại dẻo, gạo nấu ít nước không bóng bẩy như là các loại gạo khác. Tuy nhiên những cảm nhận khi ăn thì có đủ vị giác về độ ngọt, độ bùi cùng độ mềm làm cho người ăn có thưởng thức khó quên.

Các đặc điểm của gạo séng cù

Vào một năm chỉ có hai vụ đó là vụ múa và vụ chiêm được thu hoạch vào tháng 5, tháng 6 và tháng 10.
Năng suất thu hoạch của gạo cũng không cao nhưng hàng gạo thì có hàm lượng chất dinh dưỡng như là tinh bột cao gấp 3 lần so với các loại nào khác.
Gạo mới thu hoạch mới say xát cho mùi thơm hơn tất cả các loại gạo khác.
Hạt gạo dài to màu trắng là đặc biệt là cực kỳ thơm.
Cách nấu gạo séng cù rất dễ, khi nấu cơm dẻo chất cơm thơm ngọt đậm đà.
Đây là một trong những loại gạo thậm chí là chỉ ăn cùng muối vừng thôi cũng đã rất ngon dẻo ngay cả khi để nguội.

Bạn có thể xem thêm: Bật mí những điều có thể bạn chưa biết về giá trị dinh dưỡng có trong gạo tẻ

Giá trị dinh dưỡng của gạo séng cù

Giá trị dinh dưỡng của gạo séng cù hạt dài mang lại nó cao hơn so với gạo thông thường cùng với cung cấp lượng vitamin B1 gấp 4 lần so với gạo bình thường.

Theo ước tính thì trong 100g loại gạo này có tới 380 kcal cùng với 1.5 chất xơ thực phẩm, chất béo 0.78g cùng 7.16g protein, 82g cacbohidrat cùng 0.14g đường, 32 mg canxi cùng 13.67g nước. 0.8mg sắt và 28mg magie. Khi nấu cơm chỉ cần cho ít nước để đảm bảo vị ngọt nhẹ và vị thơm đặc trưng của gạo. Ngoài ra thì bạn có thể kết hợp dùng máy lọc nước cùng máy lọc không khí để cải thiện sức khỏe mỗi ngày.

Bạn có thể xem thêm: Lợi ích của việc ăn gạo huyết rồng và giải đáp thắc mắc về gạo huyết rồng 

Tác dụng của gạo séng cù đối với sức khỏe

Tốt cho tim mạch ngăn ngừa ung thư gạo có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư cùng với rất tốt cho hệ tim mạch. Trong quá trình xay giã khác với các loại nào thông thường đã mất đi lớp vỏ ngoài dinh dưỡng nhưng còn gạo séng cù thì vẫn giữ được lớp vỏ tự nhiên giàu protein, canxi cùng với các chất xơ. Theo rất nhiều các nghiên cứu cho biết gạo sàng gạo séng cù có lớp cám rất tự nhiên có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol, cùng với ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.Đối với các chị em phụ nữ thì giúp làm giảm nguy cơ ung thư và tốt cho hệ tim mạch sau mãn kinh ngăn, ngừa ung thư vú và giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường. Ngoài ra thì bạn có thể kết hợp dùng máy lọc nước cùng máy lọc không khí để cải thiện sức khỏe mỗi ngày.
Bên cạnh đó các chất xơ, cùng với các chất dinh dưỡng cao còn có tác dụng giúp bạn cảm thấy mo lâu nên khi ăn gạo sẽ giúp cho bạn không bị tăng cân đặc biệt mà vẫn giúp bạn bảo vệ sức khỏe rất tốt.
Đối với những người đang cố gắng để giảm cân, cùng với những người mắc bệnh đái tháo đường, thì gạo có chứng minh là rất có lợi cho sức khỏe ra quả chỉ số đường huyết thấp cùng với ít gây đề kháng.

Gạo rất thích hợp để nấu cháo cho trẻ em, bà bầu cùng người mới ốm dậy, người cao tuổi, phụ nữ cho con bú nhằm kích thích ăn nhiều cùng ăn ngon miệng cùng với giúp bổ sung rất nhiều các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Những lưu ý khi sử dụng gạo séng cù

Khi vo gạo không nên xát mạnh tay mà chỉ lên khuấy nhẹ tay cùng với gạo nước nhằm để loại trừ trấu. Đong nước theo tỉ lệ số bát bằng gạo bằng số bát nước cùng với thêm 1/2 bát nước.
Không mở nắp nồi trong lúc nấu cho đến khi cơm được xôi tầm 15 phút.
Dù là bạn nấu cơm bằng nồi gang nồi cơm điện thì đều lên nấu cơm bằng nước sôi, lúc này thì hạt cơm nó sẽ dẻo hơn cùng với các chất dinh dưỡng sẽ ít bị mất đi hơn. Vì khi bạn nấu bằng nước sôi lớp vỏ ngoài của gạo nó sẽ co lại cùng với lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt vỡ. Nấu cơm bằng nước lạnh thì hạt gạo sẽ nở chương ra cùng với các chất dinh dưỡng cũng theo đó mặt tan trong nước.
Nếu bạn nấu cơm bằng lửa thì khi nồi cơm sôi lên cho nhỏ lửa để đun giữ nhiệt và tránh tiếp xúc với không khí cùng các yếu tố phá hủy thêm, các vitamin trong gạo với cách làm như vậy thì lượng vitamin B1 sẽ giữ lại được nhiều hơn đến 30% so với các cách nấu bằng nước lạnh.
Nếu muốn bát cơm bắt mắt hơn thì khi nấu bạn có thể cho thêm ít muối bơ hoặc là dầu để cơm bóng, cùng với hạn chế dính cháy ở nồi. Sau khi nấu xong thì nó sẽ chuyển sang chế độ giữ ấm. Lúc này thì bạn có thể xuất hiện ra cùng với để yên không mở nắp trong vòng 10 đến 15 phút. Giúp lời giúp cơm khô bề mặt, chín đều cùng với hạt cơm không bị dính vào nồi.

Hy vong bài viết giải đáp thắc mắc về loại gạo séng cù nổi tiếng thơm ngon của vùng Tây Bắc sẽ mang lại cho bạn nhưng thông tin cực kì hữu ích, giúp cho bạn có một sức khỏe thật tốt bên gia đình và những người thân yêu.