Liệt kê các loại đậu tốt cho sức khỏe bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày

Đậu (đỗ) là loại thực phẩm dinh dưỡng chứa hàm lượng chất xơ, protein và vitamin B cao. Do đó chúng có những tác dụng vượt trội hơn so với các loại hạt hay trái cây. Vậy bạn có đậu tốt cho sức khỏe như thế nào? Nên bổ sung các loại đậu nào là tốt nhất. Cùng nước uống điện giải tìm hiểu bạn nhé!

Lợi ích của các loại đậu dành cho sức khỏe

Tuỳ vào từng loại đậu khác nhau mà chúng sẽ mang đến những lợi ích khác nhau cho cơ thể của bạn. Ví dụ như loại đậu xanh cung cấp lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể mỗi ngày trong khi đậu nành rất tốt cho hệ miễn dịch. Nhìn chung, các loại đậu đều có những điểm chung lợi ích sau:

Cung cấp nguồn protein dồi dào

Nếu bạn bổ sung đậu trong thực đơn hàng ngày của mình thì đã có thể cung cấp đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể. Trên thực tế, mỗi loại đậu sẽ có hàm lượng protein khác nhau trong đó đậu xanh được đánh giá là nguồn cung cấp protein dồi dào. Ngoài ra, đậu nành, đậu lima, đậu tây cũng chứa hàm lượng protein khá cao.

Giàu canxi giúp chắc khoẻ xương

Theo nghiên cứu, các loại đậu cũng là nguyên liệu chứa hàm lượng canxi cao. Thực phẩm này có thể giúp bạn ngăn ngừa các bệnh về xương như viêm khớp, giảm đau cơ. Không chỉ thế, đậu còn rất tốt cho hệ tiêu hóa đấy nhé.

Cung cấp kali tốt cho tim mạch

Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng, kali trong đậu có khả năng làm giảm nguy cơ bị đột quỵ lên tới 20%. Ngoài ra, thực phẩm này còn giúp ngăn ngừa các chứng cao huyết áp, giảm lượng cholesterol xấu trong máu rất hiệu quả.

Giàu vitamin B cho sự phát triển của hệ thần kinh

Vitamin B đóng vai trò rất quan trọng trong sự phát triển của các tế bào não. Các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên nên sử dụng đậu mỗi ngày bởi đây là thực phẩm chứa hàm lượng vitamin B cao cần thiết cho cơ thể, giúp cho não bộ và các tế bào thần kinh khỏe mạnh. Đồng thời chúng cũng giúp tăng cường sự tập trung, giảm mệt mỏi, stress. Ngoài ra, vitamin trong đậu còn có tác dụng tăng cường hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và ngăn ngừa táo bón.

Giàu chất chống oxy hóa

Chắc hẳn bạn đã biết, các chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Lượng beta carotene trong đậu có tác dụng bổ mắt. Một số loại đậu giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh cảm cúm. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa còn có tác dụng giữ làn da sáng mịn, hồng hào và khiến bạn trông trẻ hơn so với độ tuổi.

Các loại đậu tốt cho sức khỏe bạn chưa biết

Nhằm kích thích vị giác cũng như cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, bạn nên bổ sung nhiều loại đậu lành mạnh trong chế độ ăn hàng ngày của gia đình mình. Có thể kể đến một số loại đậu như:

Đậu gà

Đậu gà là loại đậu đặc biệt chứa rất nhiều protein và chất xơ. Do đó, ăn đậu gà thường xuyên sẽ có tác dụng giảm cân hiệu quả, giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và ung thư. Thậm chí, đậu gà còn có thể thay thế thịt đỏ trong thực đơn hàng ngày đẻ bổ sung lượng protein cần thiết cho cơ thể. Lượng đậu gà được khuyến cáo trong chế độ ăn là 164 gram mỗi ngày.

Bên cạnh đó, đậu gà là thực phẩm rất tốt với người bị bệnh tiểu đường bởi chúng có tác dụng giúp giảm lượng đường trong máu, tăng độ nhạy cảm với insulin và giảm cholesterol xấu trong máu là tác nhân gây bệnh tim mạch.

Đậu lăng

Đậu lăng cũng là loại thực phẩm cung cấp protein chay tuyệt vời. Đặc biệt của loại đậu này là có hương vị rất kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon hơn, nhất là khi chế biến món hầm hoặc món súp. Theo nghiên cứu, 1 bát đậu lăng khoảng 198g nấu chín sẽ cung cấp cho bạn 230 calo, 15,6 gram chất xơ, 17,9 gram chất đạm, ngoài ra còn cung cấp lượng đồng, folate, mangan, thiamine tốt cho sức khoẻ.

Tương tự như đậu gà, đậu lăng cũng có tác dụng rất tốt trong việc giảm đường huyết, giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường rất cao. Ngoài ra, đậu lăng cũng là thực phẩm cải thiện chức năng ruột, giảm tốc độ tiêu hóa của dạ dày, đảm bảo đường ruột khỏe mạnh.

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là một loại đậu với hàm lượng dinh dưỡng cũng rất cao. Trung bình tron 160g đậu Hà Lan nấu chín sẽ cung cấp khoảng 125 calo, 8,2 g protein, 8,8 g chất xơ và các dưỡng chất khác cần thiết cho cơ thể.

Đậu Hà Lan được đánh giá là chứa lượng chất xơ và protein rất dồi dào. Đây là yếu tố giúp loại đậu Hà Lan được nhiều người lựa chọn sử dụng trong thực đơn dinh dưỡng do chúng mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Đậu Hà Lan cũng có tác dụng kiểm soát đường huyết tương tự như đậu gà hay đậu lăng. Đo đó, bạn có thể dùng thay đổi các loại đậu này để thay đổi khẩu vị, giúp đa dạng món ăn và ăn ngon miệng hơn nhé.

Đậu nành

Đậu nành là loại đậu rất phổ biến ở Việt Nam cũng như các nước Châu Á. Đậu nành được chế biến đa dạng để chúng ta nạp vào cơ thể như sữa, hạt nguyên rang,… dạng chế biến quen thuộc nhất là đậu phụ. Tương tự các loại đậu khác thì đậu nành cũng chứa lượng dinh dưỡng rất cao. Trong 172g đậu nành nấu chín sẽ chứa khoảng 298 calo, 28,6 g chất đạm, 10,3 g chất xơ. Ngoài ra chúng còn chứa hàm lượng các vitamin, dưỡng chất nhất định như sắt, folate, phosphor, vitamin K cần thiết cho cơ thể khoẻ mạnh.

Bên cạnh những chất dinh dưỡng trên, trong đậu nành còn chứa chất chống oxy hóa là isoflavone. Đây là loại dưỡng chất mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nổi bật là tác dụng giảm nguy cơ ung thư ở con người.

Ngoài các loại đậu chúng tôi kể trên, còn rất nhiều loại đậu tốt cho sức khỏe mà bạn cũng có thể tìm hiểu để sử dụng như: đậu phộng (lạc), đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ,… để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể của bạn và gia đình. Bạn có thể tham khảo thêm Lý do đậu phộng rất được yêu thích và những lưu ý khi sử dụng đậu phộng.

Những lưu ý khi sử dụng đậu trong bữa ăn hàng ngày

Đậu đúng là loại thực phẩm tuyệt vời bởi chúng đem đến rất nhiều công dụng là lợi ích cho sức khoẻ của chúng ta. Tuy nhiên, nếu bạn không biết những lưu ý sau khi sử dụng đậu trong bữa ăn hàng ngày thì lại vô cùng nguy hiểm. Một số lưu ý kể đến như:

Không ăn khi đói bụng

Đặc biệt với đậu xanh là loại đậu có tính hàn. Do đó, nếu bạn ăn khi đói bụng, dạ dày của bạn sẽ thường khó chịu. Cho nên, bạn nên ăn sau khi đã dùng bữa sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Không ăn hằng ngày

Ăn quá nhiều đậu dễ gây ra các bệnh về đường ruột, dạ dày, nữ giới ăn nhiều đậu thường mắc các bệnh phụ khoa như đau bụng khi hành kinh, trướng bụng, bạch đới… Các chuyên gia khuyên rằng bạn cần ăn 1 lượng vừa phải, trẻ nhỏ từ 2 – 5 tuổi có thể sử dụng 1 lượng nhỏ đậu trong khẩu phần ăn, đến 6 tuổi là 1 tuần khoảng 2 – 3 lần, 1 lần ăn 1 chén đậu xanh là đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất và an toàn cho cơ thể.

Không sử dụng đậu khi đang dùng thuốc Đông y

Các bài thuốc Đông Y thường sử dụng nhiều thảo mộc, ăn đậu đặc biệt là đậu xanh khi uống thuốc này sẽ giải thuốc, làm hiệu quả chữa bệnh. Do đó, bạn không dùng đậu xanh và thuốc Đông Y cùng lúc nhé.

Người có cơ địa hàn không nên ăn đậu

Những người có các biểu hiện chân tay thường lạnh, thiếu lực, chân, lưng hay đau nhức, đi ngoài ra phân lỏng thì không nên ăn hoặc hạn chế dùng đậu để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, làm thể hàn thêm nghiêm trọng.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về đậu, lợi ích cũng như là các lưu ý khi sử dụng đậu có thể bạn chưa biết. Hy vọng những kiến thức trên sẽ hữu ích với bạn, giúp bạn dễ dàng lựa chọn được chế độ dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu cơ thể cũng như là sở thích của bản thân.

Ngoài việc ăn uống hợp lý, bạn cũng nên chăm sóc sức khoẻ gia đình mình bằng việc sắm một máy lọc nước và máy lọc không khí giúp cải thiện môi trường sống của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan: Liệt kê công dụng tuyệt vời của đậu bắp với sức khỏe bạn không nên bỏ qua