Hướng dẫn bạn ăn chay đúng cách để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể

Khi bạn ăn chay đúng cách, cơ thể của bạn sẽ tăng lượng thức ăn có nguồn gốc từ thực vật cùng với đó giảm thiểu những thực phẩm từ động vật. Chế độ ăn chay đúng cách lành mạnh thường sẽ bao gồm nhiều loại đậu, các loại hạt, ngũ cốc.

Một số lợi ích từ việc ăn chay đúng cách

Giảm nguy cơ béo phì: Thức ăn từ thực vật thường có rất ít chất béo hơn các thức ăn từ động vật. Năng lượng do rau cùng với trái cây cung cấp chỉ đủ dùng cho cơ thể và không dư thừa để có thể tích trữ dưới dạng mỡ béo nên giúp người ăn chay đúng cách sẽ ít mắc các nguy cơ dẫn tới béo phì, tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.
Giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Các loại thực vật hầu hết đều không có cholesterol, chất béo bão hòa. Do đó tỉ lệ cholesterol trong máu người ăn chay thướng sẽ ít cao hơn so với người ăn thức ăn động vật. Có rất nhiều nghiên cứu cho biết, nếu bạn có thể giảm cholesterol trong máu xuống 10% thì nguy cơ bệnh động mạch vành sẽ có thể giảm đến 30%.
Ít khi bị rối loạn tiêu hóa: ăn chay đúng cách như là ăn rau củ quả rất tốt và cũng không bị táo bón cũng như các bệnh đường ruột do chất xơ trong rau củ quả hút nhiều nước. Nó giúp cho phần lớn, mềm, dễ dàng cho việc đại tiện, cùng với đó lại kéo theo chất cặn bã độc trong ruột già để thải ra ngoài.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Đã có nhiều nghiên cứu chứng minh việc ăn uống đã có nhiều liên hệ nhân quả với các loại bệnh ung thư. Hơn những thế tỷ lệ mắc các bệnh ung thư ở người ăn thịt động vật cũng cao hơn so với những người ăn nhiều rau trái.
Giúp tĩnh tâm: Ăn chay đúng cách giúp cho bạn cảm thấy tâm trí thư thái, sẽ có ít ham muốn cạnh tranh, ganh đua từ đó tâm hồn bạn sẽ trở nên hiền hòa, yên bình hơn. Hơn nữa ăn chay đối với người Phật Giáo thì đây có lẽ là một tâm niệm về tính từ bi, hỉ xả. Bởi đa phần người theo đạo Phật ăn chay đều với sự tịnh tâm, thanh thoát cùng sự nhẹ nhàng. Chính nó đưa họ có thể tiến gần hơn đến độ từ bi vô lượng của đức Phật. Ngời ra, việc sử dụng chay còn mang ý nghĩa làm cho con người chúng ta trở lên thư thái, giảm nghiệp chướng sát sanh cho bản thân mình. Vậy nên nhiều người ăn chay trường họ đều có cảm giác thanh bình, nhẹ nhàng hơn khi họ tiêu thụ các thực phẩm từ thiên nhiên. Họ sẽ ít nổi nóng, hiểu sâu hơn về việc biết cách nào để tâm được tịnh. Giúp mang lại cho con người sự thoải mái trong tâm hồn, không có cảm giác lo sợ hay mệt mỏi, tâm hồn an vui cùng với đó là hiền hòa hơn.
Bảo vệ môi trường: Khi không giết hại các loài động vật cũng là một cách bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên và bạn góp phần củng cố tính bền vững của môi trường sống.

Bạn nên đọc thêm các bài viết về nước uống điện giải để có thêm nhiều thông tin hữu ích hơn nữa nhé.

 Những lưu ý khi ăn chay đúng cách

Đã có rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh là khi bạn ăn chay đúng cách sẽ rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên chỉ khi bạn biết thực hiện đúng cách, không thay thế thịt bằng các sản phẩm ăn chay giàu chất béo, đã qua chế biến.
Bạn cần phải đảm bảo các dinh dưỡng: Dù bạn có ăn theo chế độ có trứng, sữa, thuần chay thì bạn cũng cần phải đảm bảo rằng cơ thể của bạn đang nhận được đầy đủ các chất dinh dưỡng. Nhất là khi vitamin B12, chỉ có trong thịt. Bạn cũng nên đọc và tham khảo các quyển sách về cách ăn chay đúng cách, gặp nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng để có thể hỏi kĩ hơn về chế độ ăn phù hợp với bản thân của bạn.
Bạn cần ước tính hàm lượng protein mà bạn sẽ tiêu thụ: nếu bạn đang trong quá trình cố gắng giảm cân thì bạn cần ăn được từ 20-30 gam protein trong mỗi bữa ăn. Các loại hạt là các thực phẩm lành mạnh, tuy nhiên nó có nhiều chất béo, calo. Vậy nên bạn cần phải chắc chắn là bạn sẽ phải ăn đủ lượng protein cho cơ thể cần.
Ăn chay đúng cách là trong những chế độ ăn uống không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp mang đến cảm giác thanh tịnh trong tâm hồn. Bạn hãy đa dạng hóa thực đơn để bạn luôn cảm thấy ngon miệng và có thể đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể phát triển khỏe mạnh.

Xem thêm cách bài viết để biết thêm thông tin: Ý nghĩa của việc ăn chay và ăn chay thế nào để có thể nâng cao sức khỏe

Cách ăn chay trường đủ chất bạn cần biết

Lên thực đơn cho cách ăn chay đúng cách sẽ quyết định rất nhiều đến nhu cầu dinh dưỡng mà bạn chọn để cung cấp cho cơ thể hàng ngày. Cùng kham khảo một số gợi ít dưới đây để có thể lên thực đơn ăn chay đúng mà bạn cần tham khảo.
Xây dựng chế độ ăn chay đúng cách với các loại rau củ
Để duy trì dinh dưỡng cho chế độ ăn chay đúng cách bạn nên xây dựng những bữa ăn xung quanh nhiều loại rau củ quả. Bởi các món ăn từ rau sẽ giúp bạn tăng thêm lượng protein đó là cải bó xôi, đậu Hà Lan, bắp cải và cải xoăn. Tuy nhiên nếu bạn là người ăn chay không tiêu thụ sữa, thì bạn lên ăn thêm các loại rau xanh như cải bắp, đậu bắp vào chế độ ăn uống của mình để bổ sung canxi. Hơn nữa, cơ thể của bạn cũng cần bổ xung thêm các vitamin D để việc hấp thụ hấp thụ canxi tốt hơn. Với một số loại nấm sinh trưởng tốt dưới ánh nắng mặt trời có khả năng sản sinh ra vitamin D. Đối với các loại rau củ bạn nên nấu với nguồn nước đảm bảo. Bạn nên sử dụng thêm cả máy lọc nước và máy lọc không khí để đảm bảo hơn trong quá trình nấu nướng.

Đọc thêm bài viết để thêm thông tin chi tiết: Ăn chay có ăn trứng được không và trứng công nghiệp có là đồ chay không

Ăn chay trường đủ chất, đúng cách với trái cây
Với trái cây thì việc cung cấp chất xơ lành mạnh cùng các chất dinh dưỡng quan trọng cho bạn. Dưới đây là một số những gợi ý về các loại trái cây cung cấp các chất thiết yếu cho cơ thể của bạn.
Canxi: Bạn có thể cung cấp canxi cho cơ thể từ các loại như quả dâu tây, cam, quả sung.
Sắt: Các thực phẩm giàu chất sắt bạn cần cung cấp cho cơ thể hàng ngày đó là nước ép mận, các loại trái cây khô có thể như quả mơ, nho khô, mận khô.
Protein: khi kết hợp trái cây sấy khô với các loại hạt để tạo ra một bữa ăn nhẹ giàu protein.

Một số cách ăn chay để giảm cân

Một số cách ăn chay đúng cách dưới đây có thể giúp thúc đẩy giảm cân bằng chế độ ăn chay gồm:
Làm đầy một nửa đĩa ăn cùng với các loại rau nhưng không chứa tinh bột. Bạn nên chọn các loại rau có thật nhiều chất xơ ví dụ như bông cải xanh, súp lơ, bí xanh, rau xanh các loại rau này thể giúp bạn no, giảm lượng calo đáng .
Khi bạn kết hợp protein trong mỗi bữa ăn chính cùng với bữa ăn nhẹ. Thực phẩm chay giàu protein bao gồm đậu, các loại hạt, hạt, đậu lăng, trứng, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm đậu nành.
Lựa chọn cho carbs phức tạp. Những thực phẩm tăng cường đầy đủ này bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau có tinh bột, trái cây và các loại đậu.
Ăn chủ yếu là thực phẩm toàn phần. Thực phẩm chưa qua chế biến, ví dụ như toàn bộ các loại trái cây, rau quả, không có bất kỳ thành phần nào không cần thiết.
Bạn nên hạn chế các thực phẩm chế biến sẵn, tránh các lựa chọn thay thế thịt, đồ ăn đông lạnh, cùng với các thực phẩm chế biến sẵn khác bởi chúng có thể chứa các chất phụ gia không tốt cho sức khỏe.
Cần ngủ đủ giấc kết hợp với tập thể dục tập thể dục.

Ăn chay đúng cách giúp cho bạn cảm thấy tâm trí thư thái, sẽ có ít ham muốn cạnh tranh, ganh đua từ đó tâm hồn bạn sẽ trở nên hiền hòa, yên bình hơn.