Bạn đã biết về chế độ ăn Keto chưa?

Bạn đã biết về chế độ ăn Keto chưa? Keto là một chế độ ăn kiêng giúp cho quá trình đốt cháy đường trong cơ thể thành năng lượng chuyển thành quá trình đốt cháy chất béo. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc về chế độ ăn keto này nhé!

Bạn đã biết về chế độ ăn Keto chưa?

Nhiều người hiện nay đã và đang thực hiện nhiều phương pháp giảm cân bằng chế độ Keto. Đây là một trong những chế độ ăn kiêng có thực đơn rất đa dạng. Chế độ ăn này ngoài chức năng giúp cải thiện vóc dáng của chúng ta thì còn rất tốt đối với sức khỏe. Vậy Keto là gì? Hãy cùng nhau tìm hiểu trong bài viết dưới đây để biết rõ hơn Keto là gì? Trạng thái Ketosis là gì? Và lợi ích của chế độ ăn kiêng Keto nhé.

Chế độ ăn Keto là gì?

Chế độ Keto có tên gọi đầy đủ là Ketogenic, đây là một chế độ ăn giảm bớt lượng Carbohydrate nạp vào và cung cấp rất nhiều chất béo tốt cho cơ thể. Từ đó, lượng insulin và lượng đường trong máu cũng giảm đi đáng kể. Khi đó, cơ thể của bạn sẽ bắt đầu rơi vào trạng thái Ketosis.

Trong trạng thái Ketosis, năng lượng của cơ thể chúng ta được đốt cháy nhiều hơn mức bình thường, bởi vì cơ thể ta dùng chất béo để có thể tạo thành năng lượng  thay vì sử dụng đường. Chất béo được chuyển hóa thành ketone để có thể cung cấp năng lượng cho bộ não con người hoạt động. Điều này đem tới rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Lợi ích của chế độ ăn Keto

Sau khi biết rõ chế độ Keto và trạng thái Ketosis là gì thì bạn cũng phải nên tìm hiểu thêm về những ích lợi tuyệt vời mà chế độ Keto đem tới cho cơ thể. Từ đó có thể giải thích được vì sao ngày càng nhiều người theo chế độ giảm cân Keto này.

Chế độ ăn Keto giúp giảm cân

Một trong những lợi ích chính của chế độ keto này đó chính là giảm cân. Đó là một cách để giảm lượng thức ăn không cần thiết và giảm cảm giác thèm ăn. Hơn thế nữa, nó cũng rất hữu ích trong việc làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể.

Liên quan tới chế độ keto sẽ gây ra việc sử dụng nguồn chất béo dự trữ, số lượng chất béo tích lũy sẽ bắt đầu giảm xuống đáng kể.

Chế độ keto cũng có chức năng giúp làm giảm sự kích thích của hormone gây đói. Điều này giúp cơ thể có thể tiếp tục các thói quen tốt và thích nghi với cảm giác thèm ăn mới.

Một trong những phương pháp giảm cân hiệu quả nhất hiện nay và hạn chế nguy cơ tăng cân đó chính là thực hiện theo chế độ Keto. Thông qua một số nghiên cứu đã chứng minh, chế độ Keto có rất nhiều ưu điểm vượt trội hơn hẳn so với chế độ ăn ít chất béo thông thường. Khi thực hiện chế độ Keto, bạn có thể sẽ giảm được số cân nặng mà không cần theo dõi sát sao lượng thực phẩm nạp vào cơ thể hay  tính lượng calo nạp vào mỗi ngày.

Đặc biệt hơn, chế độ ăn này sẽ góp phần tạo cho bạn cảm giác no lâu hơn, đồng thời ngăn chặn cảm giác thèm ăn một cách hiệu quả. Một vài chứng minh còn cho thấy rằng so với những ai thực hiện chế độ ăn giảm calo nghiêm ngặt và ít béo sẽ giảm cân chậm hơn khi thực hiện chế độ ăn Keto lên đến 2 lần. Các thành phần như HDL cholesterol (một dạng chất béo có lợi cho cơ thể) và triglyceride (thành phần chủ yếu trong mỡ động vật và dầu thực vật) cũng sẽ được cải thiện.

Chế độ ăn Keto ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Chế độ ăn Keto (hay còn gọi là chế độ ăn Ketogenic) là một trong những chế độ ăn giàu chất béo và rất ít carbohydrate,. Do không chứa nhiều các thực phẩm giàu carbohydrate, việc thực hiện theo chế độ ăn Keto có thể phần nào giúp hỗ trợ giảm kháng insulin và giảm cân, và từ đó giúp kiểm soát đường trong máu cho người bệnh đái đường.

Trong quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể, khi có sự suy giảm chức năng insulin và lượng đường huyết tăng cao thì cơ thể sẽ mắc bệnh đái tháo đường. Lượng mỡ thừa của cơ thể lúc này sẽ bị đốt cháy cũng bởi vì chế độ ăn kiêng này.

Từ đó giúp đẩy lùi nguy cơ mắc nhiều bệnh. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng độ nhạy của insulin có thể tăng lên tới 75% cũng nhờ vào chế độ ăn Keto. Việc này là cực kỳ quan trọng trong mối quan hệ giữa tiểu đường tuýp 2 và cân nặng.

Chế độ ăn kiêng Keto giúp hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng não

Não của bạn chỉ có thể đốt cháy glucose, vì thế nên não bộ rất cần tới loại đường này. Điều đó giải thích cho việc tại sao gan của chúng ta sản sinh ra glucose trong khi bạn không hề ăn bất kỳ loại carbohydrate nào. Tuy nhiên, khi lượng carbohydrate nạp vào cơ thể thấp và cơn đói xuất hiện thì não bộ của chúng ta cũng có thể đốt cháy ketone.

Vì thế, trong nhiều thập kỷ, rất nhiều người đã sử dụng chế độ ăn Keto để có thể trị bệnh động kinh ở trẻ nhỏ khi không thể tiếp tục điều trị bằng thuốc. Một vài nghiên cứu đã cho thấy được hơn 50% những đứa trẻ thực hiện chế độ ăn này đã có thể giảm đến một nửa các cơn động kinh. Và 16% số trẻ em khác có thể chấm dứt được bệnh này.

Bạn có thể ăn gì khi thực hiện chế độ ăn Keto?

Sau khi đã biết rõ về chế độ ăn Keto thì bạn cũng đã có thể xây dựng cho mình một chế độ ăn kiêng với những loại thực phẩm phù hợp đúng chuẩn. Nên hạn chế đến mức tối đa khi ăn các loại trái cây( trừ các loại quả mọng và bơ). Nên ăn nhiều loại nấm, rau xanh đậm, cà rốt, bông cải xanh, cà chua, bắp cải, rau chân vịt, cải xoăn…

Nên ăn các loại thịt gia cầm, thịt hữu cơ, cá, nước hầm xương, nội tạng, trứng và các sản phẩm từ sữa thô (pho mát từ sữa dê) vì các loại thực phẩm này chứa ít hoặc không chứa carbohydrate và rất giàu protein.

Đối với các loại chất béo khác nhau, bạn nên ăn chất béo từ các loại quả hạch, hạt hoặc một số chất béo làm từ dầu dừa và dầu olive. Các loại thực phẩm chế biến sẵn  nhiều đường, giàu calorie, làm từ bột mì trắng và một vài loại ngũ cốc làm sẵn thì bạn không được sử dụng. Ví dụ: bánh mì trắng, pizza, mì ống, bánh quy, bánh ngọt,

Lưu ý khi thực hiện chế độ Keto

Sau khi đã hiểu rõ Keto là gì thì bạn cũng nên xem qua những lưu ý khi bắt đầu thực hiện chế độ ăn này. Vì chế độ ăn Keto sẽ phần nào làm thay đổi hoàn toàn quá trình trao đổi chất bên trong cơ thể. Sự thay đổi này là tương đối lớn nên có thể sẽ gây ra một vài tác dụng phụ ví dụ như cúm Keto. Đây là tình trạng chung của hầu hết những người mới bắt đầu thực hiện chế độ ăn keto này (mệt mỏi, thay đổi tâm trạng, rối loạn tiêu hóa, hơi thở có mùi, suy giảm ham muốn, khó ngủ,…Theo chế độ ăn ketogenic không đúng cách có thể gây ra nhiều biến chứng khác. Nó thậm chí có thể không đem lại lợi ích gì và gây ra nhiều nguy hiểm hơn cho những người bệnh tiểu đường.

Nhưng các triệu chứng trên đây chỉ thường kéo dài trong 1 đến 2 tuần và sẽ biến mất hoàn toàn khi bạn đạt được trạng thái Ketosis. Tuy nhiên, nếu như cơ thể chỉ có ít mỡ thừa và bạn thường xuyên vận động thì bạn không nên quá hạn chế carbohydrate mà chỉ nên điều chỉnh làm sao cho phù hợp với nhu cầu cơ thể.

Qua bài viết trên đây đã giúp bạn biết rõ chế độ ăn Keto là gì và Trạng thái Ketosis là gì. Từ đó bạn có thể biết ứng dụng sao cho phù hợp với cơ thể để có thể đạt hiệu quả cao hơn. Đối với bất kỳ một chế độ giảm cân nào cũng vậy, kiên nhẫn là một trong những điều quan trọng nhất để giúp bạn có một sức khỏe dẻo dai và một vóc dáng săn chắc.