Điểm danh những công dụng của dầu mè đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Dầu mè (hay còn được gọi là dầu vừng) là loại một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt mè (hạt vừng), chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chúng có mùi thơm rất hấp dẫn và vị rất ngon. Gồm hai loại là dầu mè tinh chế và chưa tinh chế. Cùng nước uống điện giải tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng và những công dụng mà dầu mè mang lại qua bài viết dưới đây nhé!

Thành phần dinh dưỡng có trong dầu mè

Không phải tự nhiên mà dầu mè lại được nhiều người ví như là “nữ hoàng” của các loại dầu ăn. Theo nhiều nghiên cứu, dầu mè chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Các thành phần chủ yếu có trong dầu vừng là các axit béo, chẳng hạn như Axit linoleic (41%), axit oleic (39%), axit palmitic (8%), axit stearic (5%), sesamin (29 mg%),. Không chỉ vậy, trong dầu mè còn có nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như Mangan, Canxin, sắt, kẽm, Vitamin B6, Magie, Tryptophan, Vitamin K, vitamin E, PP,… Chất béo no không bão hoà, omega 3, omega 6.

Từ thông tin các thành phần trong dầu vừng ta có thể thấy, trong dầu mè chứa rất rất nhiều các chất khác nhau, thế nhưng chung quy lại thì hàm lượng dinh dưỡng chủ đạo của loại thực vật này chính là chất béo và năng lượng. Tuy nhiên, những tác dụng tuyệt vời của dầu mè thì đã được nhiều nghiên cứu khoa học và các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định.

Tác dụng của dầu mè

Với thành phần dinh dưỡng đa dạng như vậy thì dầu mè là thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn sử dụng bởi nhiều công dụng nổi bật mà chúng mang lại so với các loại dầu thông thường.

Dầu mè giúp giảm huyết áp

Trong dầu vừng có chứa chất chống oxy hoá và sesamol là chất chống viêm giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh về tim mạch khác. Do dó, các chuyên gia khuyên dùng dầu mè thay thế cho các loại dầu ăn thông thường sẽ giúp giảm huyết áp đáng kể, rất tốt cho những người bị huyết áp cao.

Tăng cường sức khoẻ xương

Hàm lượng kẽm và canxi trong dầu vừng khá cao, và hiển nhiên là cao hơn so với các loại dầu ăn khác. Vì vậy ăn dầu vừng giúp xương phát triển khoẻ mạnh hơn và ngăn ngừa các bệnh liên quan về xương như loãng xương,…

Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Trong dầu mè có chứa hàm lượng nhỏ chất sắt, dù hàm lượng không nhiều nhưng cũng đủ để giúp hỗ trợ hình thành các tế bào máu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu của cơ thể.

Hạn chế táo bón

Hạt mè là loại thực phẩm khá giàu chất xơ, đồng thời cũng giàu chất béo và protein. Do đó, chúng rất tốt cho người bị táo bón. Đặc biệt chúng tốt cho người ăn chay.

Dầu mè giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Trong dầu vừng có chứa hàm lượng magie khá cao kết hợp với các thành phần khác sẽ giúp giảm lượng đường trong máu. Phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường, nên dùng dầu mè thay thế các loại dầu ăn thường ngày sẽ tốt cho người có đường huyết cao.

Khả năng làm đẹp da

Dầu mè giúp dưỡng ẩm, tăng độ đàn hồi, cho da. Hàm lượng kẽm trong dầu vừng cao giúp sản xuất collagen giúp chống lão hoá da.

Các cách sử dụng dầu mè

Có nhiều các để sử dụng dầu vừng tỏng cuộc sống hằng ngày để phát huy công dụng nổi bật của chúng, hỗ trợ tăng cường sức khoẻ. Dưới đây là một số phương pháp sử dụng dầu vừng mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn.

Dùng trong các món chiên

Khi chế biến các món chiên, hãy cho thêm một ít dầu mè vào chung với dầu chiên sẽ giúp món ăn của bạn dậy mùi, hấp dẫn hơn. Ngoài ra, dầu vừng khó bị oxy hóa, nên cũng sẽ làm tăng độ giòn cho món ăn.

Đặc biệt, khi cho một chút dầu mè vào đánh chung với trứng trước khi chiên giúp trứng mềm xốp hơn và ngon hơn rất nhiều.

Khi nhào bột bánh

Thêm dầu mè vào cuối quá trình nhào bột sẽ giúp duy trì mùi thơm còn cho dầu mè vào đầu tiên sẽ giúp hương vị đậm đà hơn.

Các món nướng

Sử dụng dầu mè cho các món nướng giúp tăng tính hấp dẫn và tăng hương vị của món ăn. Với các loại cá khô, việc tẩm dầu mè lên bề mặt của cá sẽ làm cho gia vị thấm đều hơn khi nướng.

Món hầm, luộc

Thêm dầu mè vào các món hầm sẽ giúp cho hương vị thêm đậm đà. Rau luộc có thêm 1 ít dầu vừng trong nước luộc cũng sẽ xanh hơn, thơm hơn.

Ướp gia vị món ăn

Các món ăn nếu được ướp với dầu vừng sẽ giữ được độ tươi bóng và màu sắc của thực phẩm. Hơn nữa, dầu mè rất tốt khi sử dụng với những thực phẩm giàu Vitamin C như bông cải xanh,… bởi nó làm thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen cần thiết, tốt cho da và giúp duy trì vóc dáng.

Mặt nạ dưỡng da

Công thức trộn nửa muỗng dầu mè với 1/6 muỗng giấm táo rồi thoa đều lên da, để khoảng 15 phút sau đó rửa lại mặt với nước.

Dưỡng mi

Dùng tăm bông chấm 1 ít dầu mè, sau đó chuốt lên lông mi của bạn. Để qua đêm, sáng hôm sau rửa lại với nước ấm bạn sẽ thấy điều tuyệt vời.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về dầu mè, những công dụng cũng như là các lưu ý khi sử dụng chúng. Hy vọng những kiến thức trên sẽ hữu ích với bạn, giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về loại thực phẩm này. Bạn có thể tham khảo thêm các loại dầu dinh dưỡng khác cho gia đình mình tại Những tác dụng kỳ diệu của dầu dừa đối với sức khỏe có thể khiến bạn bất ngờ.

Ngoài việc ăn uống hợp lý, bạn cũng nên chăm sóc sức khoẻ gia đình mình bằng việc sắm một máy lọc nước và máy lọc không khí giúp cải thiện môi trường sống của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan: Điểm danh những lợi ích thần kỳ của dầu đậu nành với sức khỏe bạn chưa biết