Giải đáp thắc mắc về hạt diêm mạch tốt cho sức khỏe được nhiều người dùng
Hạt diêm mạch không được xem là một trong số các loại ngũ cốc chính thức, tuy nhiên thì nó lại được sử dụng cùng mang lại giá trị dinh dưỡng không thua gì so với các loại thực phẩm khác trong nhóm hạt ngũ cốc.
Hạt diêm mạch là gì?
Hạt diêm mạch đó là hạt của cây Chenopodium quinoa, là một loài cây thuộc họ Dền. Hạt của diêm mạch thì bé như là hạt kê vậy. Vậy nên rất nhiều người thường nhầm diêm mạch là ngũ cốc nhưng thật sự thì không phải vậy. Bởi vì cây diêm mạch nó thuộc một họ của cây rau, không phải thuộc họ lúa. Thêm một điều thú vị nữa đó là loại hạt này nó có một lớp màng nhựa đắng được gọi là saponin, nó được bao bọc bên ngoài làm cho động vật, sâu bọ hay là các loại côn trùng không hề ưa thích. Vậy nên khi trồng loại cây này thì người ta sẽ không cần phải phun thuốc để trừ sâu hoặc có phun thì chỉ sử dụng một lượng rất ít.
Các công dụng của hạt diêm mạch
Rất nhiều bạn đã thắc mắc là hạt diêm mạch có tác dụng gì? thì cùng đọc đoạn dưới đây để có thể diểu hơn về lại hạt này nhé!
Cung cấp nguồn các chất dinh dưỡng tuyệt vời: Hạt quinoa sẽ là một trong các nguồn cũng cấp dưỡng chất vô cùng hoàn hảo. Đặc biệt là nó đối với những người ăn chay, bởi vì hạt quinoa có chứa hàm lượng protein cao cùng quý giá nên nó hoàn toàn có thể thay thế cho protein trong thịt.
Diêm mạch giúp giảm cân hiệu quả: Hạt diêm mạch sẽ là một trong các lựa chọn tuyệt vời cho quá trình giảm cân bởi nó rất giàu chất xơ khiến cho bạn cảm thấy no lâu. Không chỉ vậy thì các hàm lượng cao protein cũng giúp đẩy nhanh các quá trình trao đổi chất của cơ thể, giúp cho các tiến trình giảm cân càng trở nên hiệu quả hơn.
Tốt cho hệ tiêu hóa cùng tăng sức đề kháng: Các chất xơ cao trong hạt quinoa sẽ giúp hệ tiêu hóa được làm việc tốt hơn, cũng như là cuốn các chất độc cùng các cặn bã ra khỏi cơ thể. Từ đó khiến cho đường ruột được khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa được các bệnh ung thư đường ruột. Cùng với đó thì hạt diêm mạch cũng chứa lượng lớn các chất chống oxy hóa giúp bạn có thể tăng đề kháng cùng với tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể giúp cho bạn có một cơ thể luôn luôn khỏe mạnh. Ngoài ra thì bạn cũng có thể kết hợp uống thêm nước bù điện giải để có sức khỏe tốt hơn.
Tốt cho bệnh nhân tiểu đường: Ăn hạt diêm mạch không hề làm cho lượng đường trong máu tăng mà nó còn giúp kiểm soát một cách hiệu quả nhất. Diêm mạch làm được điều này bởi do các hàm lượng chất xơ cao cùng với chủ yếu đó còn là các chất xơ hòa tan. Đặc biệt hơn thì loại chất xơ beta glucan còn giúp cho ổn định lượng đường huyết, những người bị tiểu đường tuýp 2 dùng diêm mạch sẽ rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra thì bạn có thể sử dụng kết hợp với máy lọc nước và máy lọc không khí để nâng cao hiệu quả sử dụng hơn nữa.
Có tác dụng lớn đối với hệ tim mạch: Lượng các chất xơ cao trong hạt diêm mạch đã mang đến lợi ích trong việc đem lại cho bạn cùng gia đình một hệ tim mạch khỏe mạnh. Loại chất xơ hòa tan có trong diêm mạch sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol xấu cùng với tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể. Từ đó mà giúp ngăn ngừa các bệnh về tim như là đột quỵ cùng tắc nghẽn mạch máu, đau tim…
Là thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai cùng cho con bú: Bởi là thực phẩm vàng có chứa các hàm lượng dinh dưỡng cao nên bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi đây là thực phẩm hoàn hảo mà các chị em phụ nữ đang trong thai kỳ nên lựa chọn. Đặc biệt hơn là nguồn các khoáng chất có trong hạt quinoa rất quan trọng cho cả mẹ cùng với thai nhi. Trong số đó thì hàm lượng sắt cao cực kì cần thiết cho sự hình thành của các tế bào máu cho thai nhi, giúp cho trẻ được phát triển bình thường cùng khỏe mạnh.
Là loại thực phẩm vàng dành cho trẻ ăn dặm cùng trẻ nhỏ: Đây sẽ một trong các thực phẩm siêu tốt cho trẻ nhỏ, đặc biệt là cho trẻ đang độ tuổi ăn dặm. Bạn có thể bổ sung thêm hạt diêm mạch vào thực đơn cho các bé từ 6 tháng tuổi trở lên.
Bạn có thể xem thêm bài viết: Hạt hạnh nhân có những tác dụng gì và cách dùng đúng cách tốt cho sức khỏe
Các cách chế biến hạt diêm mạch
Rất nhiều bạn đã thắc mắc là hạt diêm mạch ngâm bao lâu? thì trước khi nấu hạt diêm mạch thì bạn cần ngâm 8-10 phút và phải vo hạt thật kỹ để có thể loại bỏ được hoàn toàn được lớp vỏ đắng saponin ở bên ngoài hạt.
Thông thường thì hạt quinoa trước khi được bán ra thị trường cũng đã được chà xát cùng với làm sạch lớp này, tuy nhiên thì có thể nó vẫn còn sót lại nên bạn cần cẩn thận vo thật kỹ.
Nếu saponin nó còn sót lại thì sẽ làm ảnh hưởng đến các hương vị của món ăn cũng như là sẽ ngăn cản khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể bạn.
Sau khi đã làm sạch lớp vỏ đắng bạn có thể dùng diêm mạch để nấu chín với tỉ lệ là 1 diêm mạch: 2 nước để ăn thay cho cơm hay là bạn cũng có thể cho vào món salad cùng sữa chua hoặc là các món rang, xào. Bạn cũng có thể nấu cháo hay là làm sữa diêm mạch giống như là làm các loại sữa hạt khác.
Lưu ý khi sử dụng hạt diêm mạch
Khi có dự định chọn hạt diêm mạch hay là hạt quinoa trong các chế độ ăn uống thì bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Có thể gây dị ứng: Tuy vẫn còn một vài hạn chế về đề tài nghiên cứu nhưng việc dùng hạt quinoa có thể sẽ gây dị ứng cho cơ thể giống như là việc bạn dùng các loại hạt khác.
Gây tác dụng phụ: Việc dùng hạt diêm mạch không đúng cách hoặc là bạn chưa quen khi mới lần đầu sử dụng thì bạn có thể gây ra tác dụng phụ. Ví dụ như thói quen tiêu thụ lượng lớn các chất xơ từ hạt diêm mạch khi lần đầu mới ăn sẽ khiến cho cơ thể gặp phải một số vấn đề về tiêu hóa.
Bạn có thể xem thêm bài viết: Công dụng tuyệt vời của hạt óc chó đối với sức khỏe mà có thể bạn chưa biết
Nên bảo quản hạt đúng cách: Hạt diêm mạch tuy có thời gian sử dụng lâu nhưng bạn cũng nên chia lượng hạt quinoa vừa đủ cùng bảo quản chúng trong túi zip hút chân không, hộp đựng thực phẩm đậy kín. Với cách làm này sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản hạt hoặc thậm chí có thể đặt trong tủ đông để bảo quản .
Hy vong bài viết về các giải đáp thắc mắc về hạt diêm mạch tốt cho sức khỏe được nhiều người dùng sẽ mang đến cho bạn rất nhiều thông tin cũng như các kiến thức dành cho bạn về loại hạt này.
