Nấm sữa kefir là gì và các công dụng của nấm sữa kefir đối với sức khỏe

Nấm sữa Kefir được cho là thực phẩm có thể chữa nhiều bệnh từ huyết áp, tim mạch, gan thận, thần kinh đến tiểu đường, mỡ máu, đặc biệt là duy trì vóc dáng, làm đẹp da, chống lão hóa vô cùng công hiệu. Vậy nấm Kefir là gì? Sử dụng chúng có tốt không? Cùng nước uống điện giải giải đáp thắc mắc qua bài viết dưới đây nhé!

Nấm sữa kefir là gì?

Nấm sữa Kefir hiểu đơn giản là một loài sinh vật sống, có khả năng sinh sôi, thường sống thành những chụm nhỏ; chúng ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men rất có lợi cho cơ thể. Thực phẩm này có hình dạng như bỏng nẻ gạo với màu trắng tinh, mềm mềm và có mùi rất thơm.

Công dụng của nấm sữa kefir

Chắc hẳn nhiều người sẽ chưa biết về những công dụng thần kỳ của loại nấm sữa kefir này bởi chúng chưa quá phổ biến ở nước ta. Đây là thực phẩm rất bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khoẻ của bạn với một số công dụng như:

– Giúp chữa các bệnh về tim, tuần hoàn máu, thiếu máu, xơ cứng động mạch,…
– Các bệnh về hô hấp, thận và mật, bệnh huyết áp cao,…
– Chữa lở loét bao tử, tiêu chảy, táo bón.
– Làm tan mỡ trong máu, ngăn chận sự tập trung của tế bào mỡ đặc biệt ở vùng bụng
– Làm chậm quá trình lão hoá đặc biệt ở người già giúp kéo dài sự trẻ trung cho con người. Hỗ trợ tái tạo tế bào tóc, trị được bệnh rụng tóc, giúp tóc mọc nhiều hơn và đen hơn.
– Tốt cho người bị rối loạn thần kinh, mất ngủ, kén ăn, chán nản, mệt mỏi, buồn bã.

Ngoài ra, những người bị bệnh ung thư cũng được khuyên dùng để cải thiện tình trạng bệnh, bổ sung thêm dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể khoẻ mạnh.

Các câu hỏi liên quan đến nấm sữa kefir

Với loại thực phẩm khá xa lạ nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, thần kỳ như thế này thì chắc hẳn nhiều người sẽ có nhiều câu hỏi thắc mắc, dưới đây là một vài câu hỏi được các độc giả gửi đến chúng tôi nhiều nhất:

Nấm sữa kefir ăn nhiều có tốt không?

Với những công dụng vô cùng đa dạng như đã nêu ở phần hai thì chắc chắn nấm sữa kefir là thực phẩm vô cùng dinh dưỡng. Vậy liệu ăn nhiều nấm sữa kefir có tốt không?

Bạn nên bổ sung nấm sữa kefir cho cơ thể của mình để có thể đảm bảo dinh dưỡng và phòng tránh được một số căn bệnh về tim mạch, hô hấp, ngoài da,… Tuy nhiên, nó có thể tốt cho người này nhưng không tốt cho người khác. Vì vậy, khi sử dụng, cần phải kiểm tra, theo dõi bản thân, nếu thấy các biểu hiện lạ (đau bụng, tiêu chảy…) thì phải ngừng ngay. Đồng thời, không sử dụng quá nhiều sẽ dễ dẫn đến những tác dụng không mong muốn, phòng chừng dị ứng,…

Cách làm nấm sữa kefir đơn giản

Đầu tiên là bước khử trùng. Bạn đun sôi một nồi nước rồi tắt bếp. Đặt ly vào nồi nước và lăn đều ly để khử trùng sau đó vớt  ra. Cho kéo vào khử trùng sau đó mới vớt kéo ra.

Sau đó, bạn úp ly xuống một cái rổ để một lúc cho ly nguội lại (lưu ý bạn tuyệt đối không dùng khăn lau ly vì sẽ khiến ly bị nhiễm khuẩn trở lại nhé).

Tiếp đến bạn lấy bịch sữa để ở nhiệt độ thường, không nên lấy sữa để trong tủ lạnh ra xả lạnh mà trên bịch sữa còn đọng nước. Nếu trường hợp bạn không có sữa ở ngoài thì phải dùng khăn khô lau sạch nước đọng ở bên ngoài túi sữa.

Tiếp theo bạn dùng kéo vừa khử trùng nước ấm cắt xéo miệng bịch sữa, rồi nhẹ nhàng rót sữa vào ly từ từ. Sau đó bạn dùng vải màn đậy ly lại, kéo căng, lấy thun cột vải màn với miệng ly cho cố định là xong. Để ly sữa vào nơi khô ráo thoáng mát khoảng từ 4-6 ngày sẽ thu được sản phẩm.

Cuối cùng, sau khi bạn nhận được thành phẩm rồi thì đổ phần sữa đấy qua một chiếc ray để lấy phần sữa chua tự nhiên, lưu ý bạn tuyệt đối không dùng thìa để ép sữa qua rây. Phần sữa còn lại trong ray chỉ dùng thìa khuấy nhẹ để lấy hết. Sau đó, đổ nước uống qua ray một lúc các bạn sẽ thấy sản phẩm thu hoạch được là những “miếng” giống như bã đậu màu trắng sữa, đó chính là men. Cho phần men đấy vào một ly sữa tươi tiếp theo để nuôi tiếp.

Những lưu ý khi sử dụng nấm sữa kefir

– Nên sử dụng khoảng từ 200 – 400ml sữa/ngày, nên uống sau khi ăn cơm khoảng 30 phút. Đặc biệt là không dùng khi đang đói bởi dạ dày của bạn lúc này sẽ tiết ra axit tiêu diệt lợi khuẩn của nấm sữa.

– Quá trình lên men và xử lý sẽ tạo ra một môi trường thuận lợi cho các chủng nấm khác ngoài không khí xâm nhập vào, đặc biệt là loài nấm mốc. Do đó, bạn phải rất cẩn thận khi chế biến, tránh để nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khoẻ, đặc biệt là cho trẻ em. Đặc biệt khi ăn sữa chua nấm Kefir bạn cũng không nên sử dụng muỗng kim loại, vì nấm sữa Kefir khi tiếp xúc với kim loại rất dễ có thể sản sinh ra chất có hại cho sức khỏe.

– Nấm sữa thực chất thì sẽ không làm người ăn béo lên. Chúng chỉ đơn giản là làm tăng sức đề kháng, giúp bạn ăn uống ngon miệng và ngủ tốt.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về nấm sữa kefir và lợi ích khi sử dụng. Hy vọng những kiến thức trên sẽ hữu ích với bạn, giúp bạn dễ dàng lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng hơn. Đồng thời nếu bạn quan tâm đến dinh dưỡng thì cũng nên biết Những lý do nên sử dụng ngũ cốc yến mạch bổ sung năng lượng vào mỗi sáng.

Ngoài việc ăn uống hợp lý, bạn cũng nên chăm sóc sức khoẻ gia đình mình bằng việc sắm một máy lọc nước và máy lọc không khí giúp cải thiện môi trường sống của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan: Giải đáp thắc mắc ăn ngũ cốc có béo không và những lưu ý khi sử dụng ngũ cốc.