Những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của việc uống sữa có thể bạn chưa biết

Sữa là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe mà chắc hẳn ai cũng biết. Ngoài tác dụng cung cấp các dưỡng chất phát triển cơ thể thì sữa còn có một số lợi ích cho sức khỏe mà ít ai biết đến. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn qua bài viết dưới đây nhé!

Thành phần của sữa

Thành phần dinh dưỡng có trong sữa rất đa dạng và phức tạp bởi chúng chứa hầu hết các chất dinh dưỡng và dưỡng chất quan trọng mà cơ thể chúng ta cần. Do đó, sữa là thức uống có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Với các loại sữa thông thường sẽ chứa một số thành phần chất dinh dưỡng sau: Nước (88%), calo, protein, carb, đường, chất xơ, chất béo, chất béo bảo hoà, chất béo không bão hoà đơn, chất béo không bão hoà đa, Omega-3, Omerga-6, chất béo chuyển hoá,… với lưu lượng các chất khác nhau tuỳ loại sữa. Ngoài ra, nhiều sản phẩm sữa cũng được bổ sung vitamin, bao gồm vitamin D và A.

Protein

Sữa là một nguồn protein dồi dào. Protein trong sữa có thể được chia thành hai nhóm dựa trên độ hòa tan trong nước.

– Các protein sữa không tan được gọi là casein – chiếm phần lớn protein trong sữa (80%). Đây là nhóm protein khả năng tăng hấp thu khoáng chất như canxi và phốt pho. Đồng thời Casein cũng hỗ trợ hạ huyết áp rất tốt.

– Các protein hòa tan được gọi là whey protein – chiếm 20% lượng protein trong sữa. Bao gồm nhiều loại protein hòa tan với các tính chất khác nhau, đặc biệt giàu axit amin mạch nhánh (BCAAs). Whey protein có tác dụng trong giảm huyết áp, cải thiện tâm trạng trong thời gian bị căng thẳng và rất tốt cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.

Cả hai nhóm protein sữa này đều có tỷ lệ cao là các axit amin thiết yếu và khả năng tiêu hóa tốt cho cơ thể.

Chất béo trong sữa

Chất béo trong sữa cũng rất phức tạp bởi chúng chứa khoảng 400 loại axit béo khác nhau. Đối với sữa nguyên kem được lấy trực tiếp từ bò sẽ chứa khoảng 3-4% là chất béo, trong đó đa phần là chất béo bão hoà. Các chất béo không bão hòa đa chỉ chiếm một lượng nhỏ, khoảng 2.3% tổng lượng chất béo. Còn lại là chất béo không bão hòa đơn, chiếm khoảng 28% tổng lượng chất béo.

Ngoài ra, một lượng rất nhỏ chất béo chuyển hóa của động vật nhai lại cũng được tìm thấy tự nhiên trong các sản phẩm từ sữa rất có lợi cho sức khỏe.

Carb

Carb ở trong sữa thường ở dạng đường đơn, chiếm khoảng 5% trọng lượng sữa. Hầu hết là đường lactose (đường sữa) mà nhiều người không dung nạp được.

Vitamin và các khoáng chất

Như chúng tôi đã đề cập, sữa nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tuyệt vời cần thiết cho con người, khiến nó trở thành một trong những thực phẩm bổ dưỡng không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày. Bao gồm:

– Vitamin B12: là loại vitamin chỉ được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, trong đó có sữa.

– Canxi: Sữa rất giàu xanxi và canxi trong sữa cũng dễ hấp thụ hơn cả.

– Vitamin B2: Sữa cũng chứa một lượng rất lớn loại vitamin này.

– Photpho: đây là một khoáng chất có vai trò thiết yếu trong nhiều quá trình sinh học.

– vitamin D: một cốc sữa giàu vitamin D (244 g) có thể chứa 65% lượng vitamin D được khuyên dùng hàng ngày.

Hoóc-môn trong sữa

Sữa bò tự nhiên chứa hơn 50 loại hooc-mon khác nhau không có tác dụng ở người ngoại trừ yếu tố tăng trưởng 1 giống insulin (IGF-1). IGF-1là thành phần cũng được tìm thấy trong sữa mẹ, nó có liên quan đến sự tăng trưởng và tái tạo.

Những lợi ích của việc uống sữa

Uống sữa giảm cân

Phần lớn mọi người chưa tìm hiểu kỹ sẽ nghĩ rằng uống sữa sẽ béo, trong đó có sữa tươi. Theo nhiều nghiên cứu, sữa tươi sẽ hỗ trợ kiểm soát năng lượng cho cơ thể, giảm cảm giác thèm ăn. Do đó, uống sữa giảm cân là ý tưởng không tồi nếu bạn đang có nhu cầu.

Hơn nữa, sữa còn giúp phần đốt cháy lượng mỡ thừa và calo không cần thiết. Vì vậy, sử dụng sữa tươi không đường hoặc ít đường để giảm cân là phương pháp đơn giản vừa tiết kiệm chi phí, mà hiệu quả, an toàn cho sức khỏe của gia đình.

Thanh lọc cơ thể

Sữa không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể mà chúng còn có thể giúp cơ thể ngăn chặn hấp thụ chì. Do đó, việc uống sữa giàu canxi sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể rất tốt.

Bù nước, phục hồi cơ thể

Sữa bổ sung natri khi bạn phải hoạt động nhiều và giúp cơ thể giữ nước tốt hơn. Hơn nữa, sữa cung cấp canxi, protein, chất điện giải giúp phục hồi cơ thể sau khi bị mất nước, bổ sung dinh dưỡng sau khi tham gia các hoạt động thể chất. Do đó, sữa thường được các vận động viên, người luyện tập thể hình lựa chọn.

Sữa ngăn ngừa bệnh về tim mạch

Trước đây, người ta cho rằng các chất béo có trong sữa sẽ không tốt. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngoài cung cấp các chất dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe, giúp xương chắc khoẻ thì sữa còn có các tác động tích cực lên những cơ chế sinh học khác có liên quan tới tim mạch.

Đặc biệt sữa tươi chứa lượng lớn các protein có tác dụng làm giảm huyết áp và tăng cường hoạt động của các mạch máu và tim. Vì vậy, mỗi ngày uống khoảng 1/2 lít sữa tươi sẽ làm giảm từ 15 đến 20% nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Tóm lại,sữa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Với những lợi ích mà sữa đem lại, hãy tạo cho mình một thói quen uống sữa để có một sức khỏe tốt mỗi ngày.

Các loại sữa phổ biến hiện nay ở trên thị trường

Hiện nay trên thị trường có vô số các loại sữa khác nhau được rao bán. Có nhiều cách để phân loại các loại sữa như tuỳ vào độ tuổi, chức năng, hình thức,… Theo quy chuẩn của Bộ Y tế, có 03 nhóm sữa cơ bản sau:

Sữa tươi

Nhóm sữa tươi gồm 04 dạng là sữa tươi nguyên chất thanh trùng/tiệt trùng, sữa tươi nguyên chất tách béo thanh trùng/tiệt trùng, sữa tươi thanh trùng/tiệt trùng và sữa tươi tách béo thanh trùng/tiệt trùng.

Sữa hoàn nguyên và sữa hỗn hợp

Gồm sữa hoàn nguyên thanh trùng/tiệt trùng và sữa hỗn hợp thanh trùng/tiệt trùng.

Sữa cô đặc và cô đặc có đường

Bao gồm sữa cô đặc, sữa cô đặc có đường, sữa tách béo đặc có đường bổ sung chất béo thực vật, sữa tách béo cô đặc bổ sung chất béo thực vật.

Với việc phân loại như vậy sẽ giúp người tiêu dùng lựa chọn được loại sữa phù hợp với từng độ tuổi, nhu cầu. Bạn có thể tuỳ vào nhu cầu của mình và gia đình để lựa chọn sữa giảm cân, sữa tăng cân hay các loại sữa hạt đổi vị nhé.

Những lưu ý khi uống sữa

Mặc dù sữa chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ nhưng bạn cũng cần xem những lưu ý sau đây để giúp sữa phát huy công dụng tốt nhất, đồng thời tránh việc bị tác dụng ngược do uống sữa sai cách.

Không nên uống sữa vào buổi sáng, uống sữa lúc đói

Phần lớn mọi người thường lựa chọn một cốc sữa cho bữa sáng nhanh gọn. Tuỳ nhiên, buổi sáng hay  đang đói thì dạ dày còn đang rỗng, dịch tiêu hóa khá ít, sữa lại chứa một lượng lớn protein, chất béo sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa, khiến bạn bị đầy. Đây chính là nguyên nhân tại sao bạn thường bị đau bụng khi uống sữa vào buổi sáng đang đói. Trường hợp bạn có thể kết hợp ăn một chút rau củ, yến mạch rồi mới uống sữa sẽ là lựa chọn hợp lý hơn.

Nên uống sữa vào buổi tối

Vào ban đêm, khi cơ thể bạn cần thư giãn, bạn có thể dành cho mình một cốc sữa ấm khoảng 30 phút trước khi ngủ sẽ giúp bạn cải thiện giấc ngủ. Ngoài ra, bổ sung magie trong sữa sẽ ngăn ngừa triệu chứng chuột rút cơ, giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về tác dụng tuyệt vời của sữa mà bạn nên biết. Ngoài ra, nếu bạn muốn biết thêm về Các loại sữa tươi hiện nay chủ yếu trên thị trường và đặc điểm từng loại có thể theo dõi thêm tại nước uống điện giải. Hơn nữa, bên cạnh việc ăn uống hợp lý, bạn nên chăm sóc sức khoẻ gia đình mình bằng cách sắm thêm một máy lọc nước/ máy lọc không khí để giúp môi trường sống được tốt hơn. Chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan: Khẩu phần ăn là gì và cách để có một khẩu phần ăn hợp lý tốt cho sức khỏe