TOP những lợi ích tuyệt vời mà rau củ luộc mang lại bạn nhất định phải biết

Rau củ là một phần không thể thiếu của cuộc sống vì chúng luôn luôn nằm trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết hết những lợi ích mà rau củ luộc mang lại. Mời các bạn tham khảo những chia sẻ dưới đây của chúng tôi nhé!

Lí do bạn nên ăn rau củ luộc nhiều hơn là chiên, xào

Rau củ luộc thường được nhiều bạn trẻ lựa chọn bởi đây là cách làm đơn giản nhất giúp bạn vừa tiết kiệm thời gian khi nấu nướng, vừa đơn giản hoá khâu chế biến món ăn. Hơn nữa, chúng cũng lại chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thay vì chiên xào nhiều dầu mỡ, bạn nên chế biến các món rau củ thành món luộc để cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ được nhiều nhất chất dinh dưỡng vốn có của chúng. Cụ thể hãy cùng tìm hiểu những lý do bạn nên ăn rau củ luộc nhiều hơn là chiên xào dưới đây nhé!

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Rau luộc chứa ít calorie nhưng rất giàu chất dinh dưỡng và nước. Điều này giúp hỗ trợ bạn giảm cân một cách lành mạnh và hiệu quả.

Hơn nữa, tất cả những gì bạn cần đảm bảo đó là ăn rau luộc, vì chúng không chứa chất béo. Ngoài ra, rau củ luộc ngũ sắc có chứa một lượng lớn chất xơ giúp bạn kiểm soát được cân nặng của mình. Nếu bạn ăn món rau củ nấu chín thông thường thì hàm lượng dầu mỡ, đường,… trong rau rất cao và chúng hoàn toàn không tốt cho cơ thể của bạn.

Ngăn chặn acid và dễ tiêu hoá, giảm chứng viêm dạ dày

Viêm dạ dày là do vi khuẩn Helicobacter pylori gây ra. Rau củ luộc rất dễ tiêu hoá và nhanh chóng được hấp thu ở dạ dày, do đó không cần quá nhiều acid dạ dày để tiêu hóa chúng. Như vậy, thời gian mà những loại rau củ này lưu lại trong dạ dày cũng ít hơn, giảm đi phần nào áp lực cho dạ dày.

Một lý giải nữa cho ưu điểm này là do quá trình luộc rau củ sẽ làm phân hủy các hợp chất phức tạp có trong chúng thành các dạng đơn giản hơn sẽ hỗ trợ cho sự bình phục nhanh chóng khi bị viêm dạ dày, chúng dễ dàng được tiêu hóa. Ngoài ra, rau luộc rất dễ nhai, vì vậy nó rất tốt cho những người bị sốt hoặc tiêu chảy.

Giúp làn da khỏe mạnh hơn

Một chế độ ăn uống lành mạnh và uống nhiều nước sẽ rất tốt cho sức khoẻ đặc biệt là làn da của bạn. Rau củ luộc sẽ chứa nhiều nước và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giúp ngăn chặn các vấn đề về da.

Bạn có thể cân nhắc thêm vào khẩu phần ăn của gia đình mình các loại rau củ luộc như cà rốt, rau bina, cà chua, củ cải đường hoặc khoai lang là những thực phẩm giúp chúng ta có một làn da khỏe mạnh và rạng rỡ.

Ngăn ngừa sỏi thận

Nếu bạn đang bị sỏi thận thì rau củ luộc là một biện pháp tuyệt vời để tránh các biến chứng về sức khỏe. Trong quá trình luộc thực phẩm sẽ loại bỏ được khoảng 87% oxalat là hợp chất hình thành sỏi thận, do đó sẽ giúp bạn ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả.

Ăn rau củ luộc giảm cân có thật không?

Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, các loại rau củ luộc sẽ là “thần thánh” đối với bạn, hãy thêm chúng vào chế độ ăn uống mỗi ngày ngay thôi.

Như chúng tôi đã đề cập, rau luộc chứa ít calorie nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng và nước. Điều này giúp hỗ trợ bạn giảm cân một cách lành mạnh và hiệu quả hơn rất nhiều so với các loại thuốc giảm cân nhanh chóng.

Cách luộc rau củ đúng cách để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn

Nghe có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau củ để vừa đảm bảo độ ngon, vừa tốt cho sức khoẻ. Hãy lưu ý một vài “mẹo” dưới đây:

Đảm bảo cân đối nhiệt độ khi luộc

Khi luộc rau củ nên để nước sôi lâu sau đó mới bỏ rau vào. Tránh trường hợp bỏ rau quá sớm khi nước chưa hoặc vừa sôi nhẹ thì rau sẽ bị chuyển màu. Bên cạnh đó, khi luộc bạn nên đậy nắp nồi và lưu ý chỉ luộc rau củ vừa chín, không luộc quá kỹ. Điều này giúp cho món rau củ luộc giữ được màu xanh bắt mắt và không mất đi chất dinh dưỡng.

Bỏ thêm một ít muối trắng, chanh hoặc giấm

Việc cho thêm một ít muối hoặc vài giọt chanh hoặc giấm vào nước luộc giúp cho rau củ giữ được màu và không mất đi hương vị vốn có và đồng thời làm tăng hương vị cho món ăn. Cách này áp dụng tốt cho nhiều loại rau củ như cà rốt, rau muống, súp lơ…

Bảo quản rau củ bằng nước đá

Bỏ rau củ đã luộc vào tô nước lọc có đá lạnh để món luộc luôn được tươi và giữ nguyên màu. Khi cần dùng thì lấy ra để ráo nước, chúng sẽ vẫn giữ được độ xanh và giòn, ngọt. Đặc biệt là lưu ý việc sử dụng nguồn nước đảm bảo. Bạn có thể sử dụng cả máy lọc nước để yên tâm hơn về nguồn nước mình sử dụng.

Cho một ít dầu ăn vào nước luộc

Đây là cách giúp luộc rau củ xanh và bóng hơn, giữ màu cho thực phẩm rất tốt, không bị đổi màu khi luộc. Lưu ý, khi luộc xong bạn nên vớt bỏ váng dầu, vì điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị của món rau.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về món rau củ luộc và những lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích cho bạn. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều thông tin dinh dưỡng cho gia đình tại nước uống điện giải và Ăn rau củ giảm cân liệu có thực sự có tác dụng hay không và cách ăn hợp lý.

Mời bạn tham khảo thêm bài viết liên quan: Có nên ăn rau củ sống không và ăn thế nào để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.