Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của sữa hạt và cách dùng sữa hạt đúng cách

Sữa hạt hiện nay đang là một trong nhóm những thực phẩm có tốc độ tăng trưởng mạnh mẽ trên thị trường thế giới. Tại Việt Nam thì các xu hướng uống sữa hạt cũng đang gia tăng mạnh mẽ trong vài năm trở lại đây. Vậy đồ uống sữa là gì và có tác dụng như nào mà đang dần được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay? Mời các bạn cùng tìm hiểu qua bài viết này.

Sữa hạt là gì?

Sữa hạt là thức uống được chế biến từ các loại hạt ngũ cốc ví dụ như gạo lứt, yến mạch hoặc ngô,… hay các loại hạt giàu dinh dưỡng, giàu các chất béo, đạm như là hạnh nhân, óc chó, hạt bí, hướng dương,…hay có thể các loại đậu như đậu đỏ, đậu đen, đậu gà,… Các quá trình làm và chế biến sữa hạt thường sẽ có thêm giai đoạn ngâm hạt để có thể làm lên men, nảy mầm, giúp giảm thiểu tối đa các thành phần có hại trong hạt cùng với đó là tăng thêm hương vị cùng các giá trị dinh dưỡng. Việc uống các loại sữa hạt có tác dụng tương tự như khi ăn bạn ăn các loại hạt chế biến mà không hề làm giảm, biến mất các chất dinh dưỡng có trong các loại hạt này

Lợi ích khi uống sữa hạt

Sữa hạt cung cấp đầy đủ các nguồn dinh dưỡng cho cơ thể và không hề kém các loại sữa động vật khác.
Trong sữa hạt thì có chứa nhiều protein cùng các chất xơ và các khoáng chất rất có lợi cho sức khỏe, rất ít cholesterol… tốt cho các hệ tim mạch, cơ xương và trí não. Là công cụ làm đẹp tự nhiên của phụ nữ: rất nhiều chị em phụ nữ đã thắc mắc sữa hạt chứa bao nhiêu calo, nó có công dụng gì trong việc làm đẹp thì sữa có khả năng chống lão hóa, làm đẹp da, … Đặc biệt là khi sử dụng thường xuyên sữa hạt sẽ có thể giúp da căng bóng, mịn màng cùng sáng đẹp và trẻ trung hơn. Hơn nữa, sữa hạt cũng là một trong các lựa chọn của các chị em trong việc giữ gìn vóc dáng cân đối cùng thon gọn và săn chắc.

Sữa hạt thực dưỡng dễ hấp thụ cùng chuyển hóa: trong sữa hạt có chứa các hàm lượng chất béo bão hòa cùng với đường rất thấp và đặc biết nó hoàn toàn dễ tiêu hóa. Vậy nên sữa hạt cũng một trong các sự lựa chọn tốt nhất cho các em bé ngay từ khi còn đang ăn dặm.
Sữa hạt có thể được tạo thành từ một hay kết hợp các loại hạt lại với nhau. Đồ uống có hương vị thơm ngon cùng giàu các chất dinh dưỡng, đặc biệt là chúng có rất nhiều các tác dụng đến cơ thể.
Sữa hạt cung cấp đầy đủ các nguồn dinh dưỡng cho cơ thể, không hề kém so với các loại sữa động vật khác.
Sữa hạt cung cấp các chất như: bột đường, chất đạm, chất béo không bão hòa chất béo tốt cho sức khỏe như là omega-3, 6, 9… Sữa hạt cũng giàu các chất xơ cùng vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy… cực kì có lợi cho sức khỏe, rất ít cholesterol… tốt cho hệ tim mạch, cơ xương và trí não.
Sữa hạt giúp làm chậm các quá trình lão hó, giúp ổn định huyết áp, tim mạch nhờ vào các hàm lượng kali dồi dào. Có một số loại sữa hạt cung cấp các vitamin C giúp tăng cường các chức năng hệ miễn dịch giúp ngăn ngừa virus, làm đẹp da, giúp giữ vóc dáng cân đối cùng thon gọn, săn chắc.
Sữa hạt vốn thì vốn lành tính nên không gây tác dụng phụ gì mà còn là các nguồn bổ sung các chất dinh dưỡng cho các chế độ ăn kiêng thêm an toàn, hiệu quả hơn. Ngoài ra trong sữa hạt còn chứa Omega cùng protein là dưỡng chất quan trọng và cần thiết của hệ thần kinh trung ương, giúp dẫn truyền xung thần kinh, ổn định tinh thần tốt, tăng cường trí nhớ cùng với giúp giảm áp lực và mệt mỏi. Sữa hạt còn là nguồn bổ sung vitamin D dồi dào giúp tăng cường phát triển của các cấu trúc xương, thúc đẩy phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ.

Bạn có thể xem thêm bài viết: Có nên sử dụng sữa hạt cho bà bầu và cách dùng thế nào để đảm bảo sức khỏe

Các nguyên tắc làm sữa hạt

Đối với hạt: Các bạn nhất thiết cần phải ngâm hạt theo bảng chỉ dẫn và bạn có thể pha muối loãng để ngâm hạt cùng thời gian ngâm các loại hạt nó là khác nhau. Bạn không được dùng nước đã dùng ngâm hạt để nấu sữa. Bạn có thể kết hợp dùng máy lọc nước để mang lại các hiệu quả của sữa được tốt nhất. Sau khi nấu sữa xong bạn nhớ bảo quản trong chai lọ thủy tinh cùng với để nguội cùng bỏ tủ lạnh. Bạn tuyệt đối không nên sử dụng sữa đã bị kết tủa, sữa có hiện tượng bị ôi thiu. Khi làm tất cả các loại sữa như hạt sen, sữa hạt điều hay hạt óc chó, đậu nành,… bạn nên lưu ý các nguyên tắc làm sữa hạt đúng cách. Dưới đây là một số điều quan trọng để có thể giúp bạn nấu sữa hạt mà không bị tách nước bảo quản sữa tốt hơn:
Khi cho đường phèn, đường thốt nốt sẽ giúp cho sữa hạt trở nên thơm ngon hơn.
Khi bạn thêm các nguyên liệu như là đường thốt nốt cùng đường phèn, chà là, táo đỏ,…sẽ làm sữa hạt thơm ngon cùng dậy mùi hương hấp dẫn. Nếu bạn thay thế đường công nghiệp bằng đường phèn sẽ giúp cho sữa tạo vị thanh ngọt cùng giải nhiệt cơ thể, tốt cho cơ thể.
Để sữa hạt không hề bị tách nước, bạn nên hấp chín hạt cùng xay nhuyễn chúng với nước nóng khoảng 80°C. Sữa hạt sẽ ngon nhất cùng với bảo quản được lâu nhất khi nấu chín tới tầm 70°C – 85°C. Đặc biệt với các loại hạt như là: hạt điều, hạnh nhân cùng óc chó, macca, dừa,… là các hạt nhiều chất béo dễ gây ra kết tủa nhất.
Ngâm hạt trong nước muối: Bạn nên ngâm hạt từ 1 đens 2 giờ trước khi bạn nấu bằng nước ấm hoặc nước lạnh có pha thêm một chút muối loãng. Việc bạn ngâm hạt trong nước muối loãng sẽ giúp làm giảm các lượng axit phytic có trong hạt, trung hòa enzym cùng giải phóng toàn bộ các chất dinh dưỡng. Như thế cơ thể sẽ có thể hấp thụ được trọn vẹn nhất các chất dinh dưỡng trong sữa hạt và làm dễ tiêu hóa hơn. Ngoài ra bạn có thể kết hợp dùng với nước uống điện giải cho cơ thể khỏe mạnh hơn.
Bạn cũng cần lưu ý để có thể phân loại các loại hạt theo tính chất để khi kết hợp đúng sẽ tạo vị ngon nhất.

Hạt tạo bột, độ sánh, sền sệt như là hạt: đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen xanh lòng, đậu gà, đậu lăng, yến mạch, hạt sen, bắp, bí đỏ, kiều mạch, diêm mạch, kiều mạch,…
Hạt tạo béo như là: đậu nành, mè đen, mè nâu, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca, đậu phộng, hạt hướng dương,…

Những lưu ý khi uống sữa hạt

Bảo quản đúng cách: Sữa hạt sẽ được chia làm 3 loại chính đó là sữa hạt làm từ ngũ cốc có thể như yến mạch, các loại gạo, các loại sữa hạt làm từ họ nhà đậu như đậu nành, đỗ xanh,…;sữa hạt làm từ các củ quả hay các loại hạt dinh dưỡng như là óc chó, macca, hạt điều,…Vì các cách chế biến của nó hoàn toàn từ các nguyên liệu từ thiên nhiên và không hề chứa các chất bảo quản nên bạn chỉ cần giữ nó trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp hơn 3 độ C cùng với sử dụng trong 24h. Nếu bạn để nó quá lâu sẽ dẫn đến tính trạng các chất trong sữa bị biến đổi cùng lên men rất có hại cho sức khỏe.

Tùy từng loại hạt khác nhau sẽ có những công thức chế biến cùng các công đoạn đặc thù khác nhau. Việc bạn tự làm sữa tại nhà có thể không đảm bảo quy trình theo tiêu chuẩn. Vì chỉ cần đun sữa ở nhiệt độ thấp hay cao hơn yêu cầu, ngâm hạt chưa đủ thời gian cũng có thể sẽ làm giảm đến các chất dinh dưỡng có trong hạt như hạt hạnh nhân cùng óc chó sẽ bị giảm vitamin B12, các loại ngũ cốc sẽ bị giảm canxi cùng với vitamin D.

Bạn có thể xem thêm  bài viết: Có nên cho trẻ uống sữa hạt không và những lưu ý khi dùng sữa hạt cho bé 
Hạn chế đường: Dẫu biết là các loại sữa hạt nguyên chất nó rất khó uống nhưng việc dùng đường khi bạn uống sữa để cải thiện hương vị thực chất nó lại là việc làm thay đổi ý nghĩa của việc bạn dùng sữa. Nó rất có thể sẽ tạo ra các thói quen xấu như luôn cần có đường thì mới uống được cùng với các nguy cơ tiềm tàng các bệnh như tiểu đường cùng tim mạch.

Ngoài ra để chăm sóc sức khỏe tốt hơn cho các thành viên trong gia đình, bạn có thể sử dụng thêm cả máy lọc nước và máy lọc không khí giúp nâng cao chất lượng cuộc sống.

Hy vọng bài viết trên của nước uống điện giải về các giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của sữa hạt và cách dùng sữa hạt đúng cách. Sẽ mang đến cho bạn cực kì nhiều các thông tin bổ ích để bạn có sức khỏe cùng cuộc sống ngày càng lành mạnh hơn, tốt hơn mỗi ngày.