Mách bạn các loại dầu ăn kiêng tốt cho sức khỏe bạn nên sử dụng khi nấu ăn

Với những người ăn kiêng thì đa số đều cảm thấy “sợ” những thứ béo béo tiêu biểu như dầu ăn. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có một số loại dầu ăn lại chuyên dành cho người ăn kiêng hay người đang cần giảm cân gấp. Vậy đó là loại dầu ăn gì? Các loại dầu ăn kiêng nào tốt cho sức khoẻ mà chúng ta nên sử dụng? Cùng nước uống điện giải tìm hiểu qua bài biết dưới đây nhé!

Thành phần có trong dầu ăn kiêng

Mỗi loại dầu ăn đều có những thành phần khác nhau, kể cả các loại dầu ăn kiêng cũng vậy. Tuy nhiên như với tên gọi của nó là dầu dành cho người ăn kiêng hay ăn eatclean thì loại dầu này có một số điểm thành phần chính gồm dầu canola, dầu cọ palm oil và đặc biệt, không chứa chất bảo quản, chất tạo màu, tạo mùi nhân tạo. Người ta thường đặt cho loại dầu này một cái tên là 06 không: 0 Calo, 0 Cholesterol, 0 Sodium, 0 Carbohydrate, 0 Protein, 0 dính chảo và được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên. Vậy Có thực sự có dầu ăn không calo không và những sự thật thú vị về dầu ăn thì bạn cũng có thể tham khảo thêm với chúng tôi nhé.

Phần lớn các dầu ăn kiêng đều hoàn toàn không chứa cholesterol, do đó hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, máu nhiễm mỡ,…

Vì sao nên sử dụng dầu ăn kiêng khi nấu

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thay vì sử dụng các loại dầu thông thường với 1 muỗng 14 gram chứa khoảng 150 kcal. Lúc này để giảm cân thì bạn phải mất gần 30 phút để đi bộ mới có thể tiêu hao được nó. Còn với dầu ăn kiêng thì rất tiết kiệm với 10oz cho 1.000 lần khi dùng để chiên, xào, nướng hay trộn salad,…

Hơn nữa, dầu ăn kiêng có thể phù hợp và được khuyến khích với mọi chế độ ăn uống giảm lượng dầu mỡ để giảm cân như keto hay eatclean,… chúng cũng không gây mất hay thay đổi hương thơm, mùi vị của món ăn. Đồng thời, giúp bạn gia tăng mùi vị cho món ăn của mình để thay đổi khẩu vị, không gây ngán.

Ngoài ra, loại dầu này lại chứa nguồn dinh dưỡng rất dồi dào rất tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp,… và tốt cho cả người già.

Các loại dầu ăn kiêng tốt cho sức khỏe

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại dầu ăn kiêng khác nhau. Do đó, tuỳ vào sở thích, nhu cầu cũng như là tài chính của mình và gia đình để lựa chọn loại dầu ăn kiêng phù hợp. Chúng tôi sẽ giới thiệu một vài loại dầu bạn có thể tham khảo như:

Dầu dừa

Đây là loại dầu được chiết xuất từ trái dừa tươi. Dầu dừa ăn kiêng là một nguồn cung cấp chất béo bão hòa dồi dào, các axit lauric chuyển đổi thành năng lượng dễ dàng hơn các loại chất béo khác. Do đó, khi dùng dầu dừa thì cơ thể bạn sẽ có ít chất béo dự trữ trong cơ thể hơn so với việc dùng các loại dầu thông thường.

Hơn nữa, dầu dừa cũng vô cùng tiện lợi khi chúng có thể dùng được trong rất nhiều việc như chiên, xào, nướng, làm các loại bánh như bánh ngọt, bánh gato, bánh nướng… Chúng tạo ra mùi thơm, giúp hương vị món ăn đậm đà, đồng thời cũng tạo được màu cho món ăn thêm phần đẹp mắt.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý khi sử dụng loại dầu ăn kiêng này khi sử dụng nhiệt cao. Chúng sẽ bị hư khi tiếp xúc ở nhiệt độ cực kỳ cao, nên bạn không nên chiên, nướng hay nấu quá kỹ.

Dầu đậu phộng

Dầu đậu phộng hay còn gọi là dầu lạc được chiết xuất từ hạt đậu phộng. Chúng chứa rất nhiều chất béo bão hòa đơn được gọi là axit oleic, do đó, giúp bạn cảm thấy no hơn, giảm cảm giác thèm ăn và từ đó có thể giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu còn chỉ ra rằng loại chất béo trong dầu đậu phộng còn giúp tăng trí nhớ, đặc biệt tốt cho người già.

Bản chất dầu lạc có nhiệt độ sôi khá cao, nên bạn có thể thoải mái sử dụng chúng để chiên nướng hoặc những món ăn cần nhiệt cao mà không sợ bị mất hay biến đổi chất.

Dầu bơ

Đây là loại dầu ăn kiêng được chiết xuất từ quả bơ ép. Loại dầu này chứa nhiều chất béo bão hòa đơn do đó rất tốt cho tim và giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu, có khả năng chống đói. Ngoài ra, nó cũng chứa các vitamin B và E tốt cho cơ thể, đặc biệt là chứng khó tiêu.

Dầu bơ rất thơm ngon, bổ dưỡng và thường được nhiều người lựa chọn để ăn cùng xà lách. Bên cạnh đó, chúng cũng phù hợp khi bạn ăn cùng với bánh mì, cá hay pizza, dưa hấu, bưởi, cam… rất lạ miệng.

Dầu hạt mắc ca

Có thể bạn còn khá xa lạ với tên gọi dầu hạt mắc ca trong danh sách cách loại dầu ăn kiêng đúng không? Đây là loại dầu rất tốt cho sức khỏe. Khoảng 84% chất béo chứa trong hạt mắc ca là chất béo đơn không bão hòa. Hơn nữa, chúng có thành phần axit Omega – 3 khá cao kết hợp với phytosterols. Đây là một hợp chất được chiết xuất từ thực vật, có thể giúp chúng ra giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư nguy hiểm.

Tương tự như dầu lạc thì dầu hạt mắc ca có nhiệt độ sôi từ trung bình đến cao nên chúng cũng khá phù hợp cho các món nướng, chiên xào và nấu ở nhiệt độ cao và trung bình.

Dầu oliu

Dầu oliu có thể chỉ phổ biến ở những nơi có mức sống cao bởi chúng có giá thành khá đắt. Với các loại dầu oliu tinh khiết có thể làm tăng lượng serotonin trong máu, đây là một loại hoocmon có thể tạo ra cảm giác thỏa mãn ở người. Ngoài ra, loại dầu ăn kiêng đắt giá này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể chống các bệnh ung thư, loãng xương và suy thoái não. Đặc biệt cũng rất tốt cho người già, người đang mắc các bệnh nêu trên.

Dầu này có hương vị khá mạnh, do đó chúng thường được dùng với rau xà lách, rau và các món đã nấu từ trước. Còn nếu bạn có nhu cầu dùng dầi oliu để nấu ăn thông thường thì nên lựa chọn dầu loại thường hay loại nhẹ sẽ thích hợp hơn, vừa tiết kiệm, vừa đem lại hương vị vừa phải cho món ăn của gia đình.

Dầu hạt óc chó

Đúng như tên gọi của nó thì dầu óc chó được chiết xuất từ quả óc chó. Chúng có mùi vị rất hấp dẫn và dễ ăn. Đây cũng là một loại dầu ăn kiêng khá đắt đỏ vì thành phần dinh dưỡng dồi dào, nguyên liệu sang trọng cùng với quy trình sản xuất ngặt nghèo đòi hỏi nhiều kỹ năng của người thợ.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sử dụng dầu hạt óc chó trong khẩu phần ăn có thể giúp cơ thể bạn nhanh nhạy, phản ứng tốt hơn với căng thẳng, giảm stress và rất tốt cho những người bị tăng huyết áp. Loại dầu này được đánh giá là rất giàu axit béo không bão hòa đa giúp thúc đẩy việc đốt calo mà ổn định tỷ lệ trao đổi chất. Hạt óc chó cũng chứa nhiều axit béo omega-3 hơn các loại hạt thông thường. Do đó, ngày càng có nhiều người tìm đến loại dầu ăn kiêng này để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Tuy nhiên bạn cần lưu ý là loại dầu này không hợp với nhiệt độ, do đó, không nên dùng chúng để nấu nóng hoặc chiên nướng ở nhiệt độ cao, tránh làm mất hoặc biến đổi thành phần của chúng.

Ngoài ra, còn rất nhiều loại dầu ăn kiêng mà bạn cũng có thể tham khảo thêm như dầu hạt cải, dầu hạt lanh,…rất tốt cho sức khoẻ.

Lưu ý khi sử dụng dầu ăn kiêng

Có vô số các loại dầu ăn kiêng đang được rao bán trên thị trường hiện nay. Do đó, bạn có thể gặp phải khó khăn khi lựa chọn cũng như là sử dụng chúng để đạt được hiệu quả cao nhất. Bạn cần lưu ý một số điều sau:

– Lựa chọn loại dầu phù hợp với độ tuổi, sở thích, mục đích sử dụng và khả năng tài chính;

– Nghiên cứu kỹ tính chịu nhiệt của từng loại dầu sử dụng, để chế biến món ăn hợp lý như dầu để chiên xào, dầu để trộn,…

– Bảo quản dầu hợp lý, tránh để tiếp xúc ánh nắng trực tiếp, ở nơi nhiệt độ quá cao hoặc không nên để chứa dầu trong hũ sắt sẽ dễ làm biến đổi chất dầu;

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về dầu ăn kiêng và những loại dầu tốt cho sức khoẻ. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm loại đầu mới cũng vô cùng dinh dưỡng tại Điểm danh những lý do bạn nên sử dụng dầu ăn hướng dương trong lúc nấu ăn.

Bên cạnh việc bổ sung đầy đủ trong chế độ ăn uống, bạn cũng nên chăm sóc sức khoẻ gia đình mình bằng cách mua máy lọc nước hoặc máy lọc không khí để giúp môi trường sống trong lành hơn. Chúc bạn thành công!