Tất tần tật những điều có thể bạn chưa biết về hạt phỉ cực tốt cho sức khỏe
Gần đây hạt phỉ cũng được xuất hiện khá nhiều trong các công thức của nhiều loại bánh như là bánh pizza, bánh mì cùng muffin, chocolate,…tùy thuộc vào mục đích sử dụng thì nó có thể ăn sống, rang, nghiền thành bột mịn đều có hương vị thơm ngon và rất đặc biệt.
Hạt phỉ là gì?
Hạt phỉ có tên gọi khác là hazelnut đều là hạt của cây phỉ, thuộc chi Corylus, cùng với tên thực vật là Corylus avellana. Hạt phỉ hay quả phỉ là loại hạt nó có lớp vỏ cứng bên ngoài cùng phần nhân bên trong thì có màu trắng. Khi chế biến hạt phỉ thì các bạn cần bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài cùng với lớp da, chỉ giữ lại phần nhân trắng bên trong để có thể sấy khô cùng nướng.
Giá trị dinh dưỡng có trong hạt phỉ
Mỗi 100 gam hạt phỉ sống thì sẽ cung cấp 2.630 kilôjun là 628 kcal. Nó đặc biệt là giàu protein, chất xơ, cùng vitamin E, thiamin cùng phốtpho, mangan, magie, tất cả các chất đều trên 30%. Một số vitamin B thì cũng có hàm lượng đáng kể. Những chất ít hơn nhưng nó vẫn đáng kể là vitamin K, canxi cùng kẽm, kali. Hạt phỉ vô cùng giàu các chất béo chiếm khoảng 93% các giá trị hàng ngày trong 100 gam. Các thành phần chất béo đó là axit béo không bão hòa đơn nó dưới dạng axit oleic, còn các chất béo không bão hoà đa chủ yếu đó là là axit linoleic cùng các chất béo bão hòa, chủ yếu sẽ là axit palmitic cùng axit stearic.
Protein: Hạt phỉ sống cung cấp một lượng các chất protein giúp cơ thể duy trì hoạt động trong một ngày dài. Vậy nên, nếu bạn đang ăn kiêng thịt thì quả phỉ chắc sẽ là một sự thay thế tuyệt vời.
Vitamin K: Vitamin K giúp thúc đẩy các quá trình sản xuất tiểu cầu cùng giúp chữa lành vết thương cùng giúp hấp thụ canxi tốt hơn, giúp ngăn ngừa gãy xương cùng tăng cường mật độ xương.
Omega 9: Trong hạt phỉ nó có chứa một lượng omega 9. Đặc biệt hơn là các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc giảm huyết áp cùng với cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể cùng chống lại bệnh tim mạch vành, bệnh tiểu đường.
Folate: Có thể bạn chưa biết đó là hạt phỉ có hàm lượng folate cao nhất trong số tất cả các loại hạt. Các chất này có tác dụng làm giảm nguy cơ dị tật ống ở thần kinh cùng với các loại ung thư, trầm cảm.
Proanthrocyanidin: Đây là một dạng flavanoid nó có tác dụng chống oxy hóa cùng với ngăn ngừa sự hình thành các khối u ung thư phổi cùng các gốc tự do gây hại cho tế bào sống. Proanthrocyanidin trong hạt phỉ còn có tác dụng chống oxy hóa cao gấp 50 lần so với lại vitamin E cùng 20 lần so với vitamin C. Ngoài ra thì chất này nó còn góp phần giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm huyết áp cùng cải thiện hệ thống tuần hoàn, sức khỏe não bộ. Hạt phỉ và hạt dẻ tuy nhìn có vẻ giống nhau nhưng khi cùng điểm qua về thành phần dinh dưỡng thì các bạn có thể tự tin khẳng định rằng hạt phỉ không phải là hạt dẻ rồi nhé.
Bạn có thể xem thêm bài viết: Giải đáp thắc mắc về hạt diêm mạch tốt cho sức khỏe được nhiều người dùng
Đối tượng có thể sử dụng hạt phỉ
Người khỏe mạnh cùng người ăn chay, phụ nữ có thai, người không có tiền sử dị ứng với các loại hạt hoặc là nếu bạn muốn giảm cân, muốn kiểm soát cân nặng của mình thì bạn có thể ăn hạt phỉ. Ngoài ra còn có những người cần nhiều năng lượng để lao động với cường độ cao thì việc ăn hạt phỉ cũng là một trong số các cách để bổ sung năng lượng. Hạt phỉ cũng rất đặc biệt tốt cho các bệnh nhân ung thư, tiểu đường. Tuy nhiên thì bạn cần lưu ý là chỉ nên ăn dưới 20 hạt mỗi ngày. Bạn có thể kết hợp với nước bù điện giải để có thể nâng cao hiệu quả sử dụng cùng sức khỏe.
Cách sử dụng hạt phỉ
Hạt phỉ thì có lớp vỏ cứng bên ngoài cùng với lớp da màu nâu sậm ở bên trong trước khi đến với lớp nhân trắng. Cùng xem làm thế nào để lấy được phần nhân bên trong ấy nhé!
Bước 1 thì bạn cần tách bỏ lớp một vỏ cứng ở bên ngoài bằng công cụ bóc vỏ hạt. Tuy nhiên là nếu hạt phỉ bạn mua ngoài tiệm mà đã được bóc vỏ cứng sẵn thì bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 2 thì bạn lấy 1 nắm hạt đã đã được tách vỏ ở trên cho vào 1 chiếc khăn sạch sau đó chà lên bề mặt cứng. Cách này sẽ giúp cho bạn lấy đi lớp lớp màng ở bên ngoài để có thể nhận được nhân hạt phỉ bên trong. Không phải sau khi lấy nhân hạt phỉ xong là bạn đã có thể dùng được ngay mà bạn cần nướng ngay mà cần phải ngâm hạt trước khi sử dụng. Hạt phỉ hay là bất kỳ loại hạt dinh dưỡng nào thuộc các nhóm họ đậu thì cũng nên ngâm trước khi sử dụng. Khi ngâm đậu, hạt là lúc giúp loại bỏ các chất ức chế dinh dưỡng. Những chất này nó sẽ làm ngăn cản quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của chúng ta. Đối với hạt phỉ thì cần ngâm trong nước khoảng từ 8 đến 12 tiếng. Sau đó thì bạn có thể sấy khô, cất dùng dần về sau.
Bạn có thể xem thêm bài viết: Hạt hạnh nhân có những tác dụng gì và cách dùng đúng cách tốt cho sức khỏe
Lưu ý khi dùng hạt phỉ
Bạn chỉ nên dùng khoảng 20 hạt mỗi ngày, hạt phỉ gần như là sẽ không gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều hạt phỉ thì bạn có thể gặp một số các vấn đề như sau:
Hạt phỉ nó tốt cho cơ thể nếu bạn dùng ở mức vừa phải. Còn khi ăn nhiều thì nó có thể gây tiêu chảy cùng các vấn đề về tiêu hóa khác. Cũng vì là giàu chất béo nên nếu hạt phỉ không được bảo quản lạnh thì hạt sẽ rất nhanh sẽ bị thiu và hỏng.
Hạt quả phỉ giàu calo nên nếu bạn ăn vượt quá lượng calo mục tiêu trong một ngày sẽ gây tăng cân.
Khi được rang lên cùng với hương vị dầu hạt phỉ sẽ trở nên thơm ngon cũng có phần nhẹ, ngọt hơn làm cho nhiều người thích ăn hạt rang hơn. Nhưng tuy nhiên hàm lượng chất chống oxy hóa trong hạt cỹng sẽ giảm. Do đó nếu bạn chú ý đến các khả năng chống oxy hóa thì bạn nên ưu tiên là ăn hạt sống. Ngoài ra thì bạn cũng nên kết hợp với máy lọc nước cùng máy lọc không khí để mang lại hiệu quả sử dụng cao nhất.
Hạt phỉ có thể sẽ gây dị ứng với biểu hiện như ngứa cổ, họng, mặt nếu bạn thấy các dấu hiệu này thì bạn nên ngừng sử dụng hạt phỉ và tới các cơ sở y tế gần nhất để kiểm tra.
Hy vong bài viết về tất tần tật những điều có thể bạn chưa biết về hạt phỉ cực tốt cho sức khỏe sẽ mang lại cho bạn rất nhiều các thông tin vô cùng bổ ích giúp cho sức khỏe của bạn ngày một tốt hơn.
