Tìm hiểu ngay thịt đỏ có tốt không cho sức khỏe?

Cùng điểm qua những lợi ích cũng như tác hại của việc ăn thịt đỏ để qua đó có được những hiểu biết nhất định xem thịt đỏ có tốt không với sức khoẻ của chúng ta. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!

Thịt đỏ là thịt gì?

Thịt đỏ theo cách hiểu truyền thống về nấu ăn là thịt có màu đỏ khi tươi và không chuyển sang màu trắng khi nấu chín, là thịt của hầu hết các loài động vật.

Thịt đỏ cung cấp những nguồn dinh dưỡng nào cho cơ thể?

Vitamin B12

Thịt đỏ chứa nhiều vitamin B12 (giúp sản xuất DNA và nuôi dưỡng các tế bào thần kinh và tế bào hồng cầu), axit nicotinic và vitamin B6. Thịt bò và thịt lợn rất giàu protein, sắt và kẽm. Ví dụ, thịt bò chứa nhiều kẽm hơn cá ngừ 11 lần và sắt gấp 3 lần so với rau bina.

Nó có tác dụng bổ sung vitamin B12. Vitamin B12 là một loại vitamin có nguồn gốc chủ yếu từ động vật, bao gồm cả thịt nạc. Vitamin B rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Sự thiếu hụt vitamin B trong cơ thể có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của móng chân. Bà bầu cần ăn thịt để bổ sung lượng vitamin B cần thiết cho cơ thể khi mang thai.

Các axit béo

Thịt đỏ cũng chứa các axit béo lành mạnh như omega 3 và omega 6. Thịt nạc cũng rất giàu chất sắt. Không phải lúc nào thịt nạc cũng có hại cho sức khỏe của bạn. Ngược lại, thịt nạc, khi được chế biến đúng cách và tiêu thụ đúng liều lượng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có những lợi ích sức khỏe liên quan đến việc ăn thịt nạc, tức là:

Protein

Thịt là nguồn cung cấp protein dồi dào nhất trong các loại thực phẩm và do đó có tác động đáng kể đến việc cung cấp protein cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn ăn thịt nạc hoặc thịt trắng, bạn chỉ ăn thịt nạc, không mỡ. Nó có ảnh hưởng quan trọng đến việc cung cấp và tăng năng lượng. Hãy tham khảo thêm về một số thức ăn không tốt cho sức khỏe.

Vì thịt là một trong những nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể, nên không nên bỏ thói quen tiêu thụ thịt trong bữa ăn hàng ngày, chẳng hạn như tránh cung cấp chất dinh dưỡng cho thịt. Cơ thể không cồn cào và cơ thể thiếu năng lượng để thực hiện các hoạt động hàng ngày.

Chống ung thư

Các sản phẩm từ sữa và thịt bò có chứa axit linoleic chống ung thư. Ngoài tác dụng chống ung thư, axit linoleic còn có vai trò quan trọng trong việc điều trị ung thư vú.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Khi ăn thịt sẽ giúp cung cấp kẽm cho cơ thể. Kẽm là vi chất giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa ở cơ thể.Bên cạnh ăn uống cần quan tâm đến nước uống healthy

Cải thiện trí thông minh

Ăn thịt có thể ảnh hưởng đến trí thông minh của con người, vì lượng chất béo tốt và chất dinh dưỡng trong thịt nạc có thể thúc đẩy sự phát triển của não và trí thông minh. Cung cấp axit béo Omega 3: Thịt nạc là một trong những dạng axit béo omega 3 dồi dào nhất.

Ngoài ra, ăn thịt đỏ vừa phải có thể giúp chống lại chứng trầm cảm và lo lắng ở phụ nữ. Các nghiên cứu về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt nạc với sự hiện diện của chứng trầm cảm và lo lắng ở hơn 1.000 phụ nữ ở Hoa Kỳ đã bác bỏ ý kiến ​​cho rằng thịt nạc có thể không tốt.

Những tác hại khi sử dụng thịt đỏ không đúng cách

Tăng nguy cơ mắc bệnh tim

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tác hại của thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Theo một nghiên cứu trên 120.000 người, ăn một khẩu phần thịt nạc chế biến sẵn hàng ngày có thể làm tăng 20% ​​nguy cơ tử vong khi còn trẻ (vì tăng nguy cơ mắc bệnh tim).

Tăng nguy cơ trầm cảm

Trong một nghiên cứu theo dõi 37.698 nam giới trong 22 năm và 83.644 phụ nữ trong 28 năm, 13% những người ăn thịt nạc thường xuyên (khoảng 100 g mỗi ngày) so với những người không thường xuyên ăn thịt. Ăn quá nhiều thịt nạc cũng làm tăng nguy cơ trầm cảm và lo lắng.

Nguy cơ mắc ung thư cao

Ăn nhiều thịt nạc tiềm ẩn nguy cơ ung thư cao do hàm lượng protein cao. Những người ăn nhiều đạm động vật có nguy cơ mắc bệnh ung thư cao gấp 4 lần so với những người ăn ít thịt nạc, đặc biệt là ung thư ruột kết, ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt. Ăn thịt nạc quay có nguy cơ mắc bệnh cao nhất …

Nấu thịt đỏ ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra hóa chất gây ung thư, làm tăng nguy cơ mắc bệnh. 4.444 người ăn hơn 100 gam thịt nạc mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú cao hơn những người ăn ít hơn. Quá trình nấu hoặc chế biến thịt đỏ tạo ra hóa chất, và việc sử dụng hormone tăng trưởng trong chăn nuôi cũng làm tăng nguy cơ ung thư vú.

Nên ăn thịt đỏ như thế nào cho hợp lý?

Mặc dù giá trị dinh dưỡng của thịt nạc có thể thay thế bằng các loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, thịt nạc là thực phẩm được nhiều người yêu thích và rất khó bỏ thói quen ăn uống. Vì vậy, nên ăn thịt nạc một cách điều độ. Sử dụng thịt nạc. Thịt bò cho ăn đồng cỏ mỏng hơn thịt bò ăn ngũ cốc, vì vậy bạn nên ăn thịt bò cho ăn đồng cỏ.

Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo rằng người lớn có sức khỏe bình thường không nên ăn quá 300.500 gam thịt nạc mỗi tuần. Tốt nhất bạn nên ăn 2 lần / tuần. Tương đương 100-150 g mỗi lần tùy theo cân nặng và độ béo của mỗi người. Cách chế biến tốt nhất là luộc, hầm, rán, nướng…

Tất cả các loại thịt, bao gồm thịt nạc, thịt trắng từ động vật đến gia cầm và cá, có thể tạo thành các hợp chất làm tăng nguy cơ ung thư khi xử lý ở nhiệt độ cao. Do đó, không đun quá lửa hoặc làm thịt bị cháy. Nếu muốn nướng thịt, bạn cần lọc bỏ mỡ trước khi nướng, xoay đều thịt trong quá trình nướng và cho các nguyên liệu rau củ vào để tránh nướng quá nhiều trong một lần …

Trích dẫn: Ý nghĩa thịt đỏ truyền thống có màu đỏ tươi, không bị chuyển sang màu trắng khi nấu chín. Thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt bê, thịt ngựa, thịt trâu và tất cả các loại thịt động vật khác. Thịt đỏ được nhiều người yêu thích và là một loại thực phẩm khó cho ăn. Vì vậy, nên ăn thịt đỏ một cách điều độ.