Giải đáp nấm sò là gì và sự thật về công dụng của nấm sò đối với sức khỏe

Bạn đã từng sử dụng các loại nấm khác nhau trong quá trình nấu nướng, chế biến thực phẩm, các loại nấm sau khi cho vào món ăn đều mang đến những vị ngon hấp dẫn và và dinh dưỡng vô cùng lớn. Hiện nay có khá nhiều loại nấm được sử dụng trong các món ăn, trong đó nấm sò là loại nấm được mọi người ưa thích sử dụng bởi nó dễ được tìm thấy ở mọi cửa hàng và giá trị dinh dưỡng của nó cũng rất cao, thích hợp trong nhiều món ăn để bồi bổ cho gia đình. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nước uống điện giải tìm hiểu về nấm sò là gì và những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại đối với sức khỏe

Đặc điểm của nấm sò

Nấm sò là loại nấm sử dụng được, thuộc họ Pleurotaceae. Là loại nấm được phát hiện ở Đức trong thế chiến thứ 2, mãi sau đó người ta mới trồng đại trà khắp nơi trên thế giới, loại nấm này thường mọc thành những tay nắm xen kẽ nhau như hình bậc thang và chúng sinh trưởng trên cây thân cây gỗ khô mục hoặc đang suy yếu.

Về hình dạng thì nấm sò Có hình giống như vỏ sò, mũ Nấm mọc lệch, cuốn chúng thì cong xuống, cuống loại nấm này có nhiều màu, các màu chủ yếu như màu trắng, màu đen, xám nâu, vàng tùy thuộc vào từng chủng giống. Nấm sò sinh trưởng và phát triển quanh năm, tuy nhiên những mùa vụ thuận lợi để nuôi và thu hoạch là từ tháng 9 năm trước cho tới tháng 3 năm sau, đây là giai đoạn chúng phát triển và sinh trưởng tốt, nấm sò có thể được trồng bằng phương pháp ươm trong rơm rạ, các loại bông phế thải hay là mùn cưa.

Nấm sò có thể được chúng ta chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào với thịt bò, xào tôm, nấu canh nấm sò, xào tim heo, xào mè hay làm lẩu nấm sò. Tất cả chúng đều rất ngon và bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng có trong nấm sò

Về thành phần dinh dưỡng thì đây là loại nấm giàu giá trị dinh dưỡng như các anh em họ của chúng. Đa số nấm thường chứa nhiều protein, Vitamin và các axit amin có nguồn gốc thực vật rất lành mạnh, dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể chúng ta. Đặc biệt với lượng protein từ 30 đến 43% thì nấm sò có thể thay thế lượng đạm từ các loại thịt và cá,.. có nguồn gốc từ động vật, nhờ đó mà nấm sò còn có tên gọi khác làthịt chay, thịt sạch, được sử dụng làm nguồn cung cấp protein chủ yếu trong các bữa ăn hàng ngày thay thế các món làm từ thịt nhàm chán và nhiều chất béo có hại. Vì những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm này mang lại nên chúng rất có ích cho sức khỏe người sử dụng, dễ dàng cung cấp năng lượng cho cơ thể, phù hợp với chế độ ăn kiêng của các bệnh nhân mắc tiểu đường, mỡ máu, gút ,…cũng như những người có thói quen ăn chay trường.

Nấm sò có thể để tham gia làm nguyên liệu của nhiều món ăn và được chế biến bằng nhiều cách khác nhau như nấu cháo, nấu canh, xào, luộc, chiên vừa bổ dưỡng đồng thời có tác dụng trị bệnh giúp hồi phục sức khỏe.

Lợi ích của nấm sò

Giữ lượng đường trong máu ở mức ổn định

Nấm sò cung cấp lượng Insulin trong cơ thể để giúp chúng ta tránh được nguy cơ tăng lượng đường trong máu và mắc các bệnh về tiểu đường. Đồng thời trong nấm sò còn chứa canxi và vitamin D tham gia vào các quá trình hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng do tiểu đường loại 1 và loại 2 gây ra, những bệnh nhân có lượng đường huyết cao được khuyến khích nên sử dụng các món ăn làm từ nấm sò để hạn chế sự tác động không tốt của căn bệnh này đến với cơ thể.

Giúp phát huy vai trò của hệ thống miễn dịch

Bạn là người có một cơ thể suy nhược, ốm yếu, dễ bị tác động bởi các căn bệnh thông thường. Vậy lời khuyên cho bạn là hãy sử dụng các thực phẩm có chứa thêm nấm sò trò, điều này sẽ giúp bạn hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ vào lượng vitamin D có trong loại nấm này, nó giúp các tế bào khỏe mạnh và bảo vệ cơ thể bạn trước các dịch bệnh thông thường như cúm và cảm lạnh, đồng thời nó hạn chế những phản ứng viêm nhiễm kéo dài.

Tham khảo thêm Tác dụng của nấm đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Bảo vệ tim mạch

Loại nấm này giúp cung cấp các chất béo trung tính và cholestrerol tốt cho cơ thể. Đồng thời Vitamin B3 cũng giúp giảm xơ vữa động mạch, làm cứng các động mạch, nó hỗ trợ làm giảm sản xuất histamine và viêm nhiễm, cùng với sự cải thiện trong lưu thông tuần hoàn máu, giúp tim của bạn hoạt động khỏe hơn, hiệu quả hơn, tăng cường lượng máu dễ dàng đến các cơ quan trong cơ thể. Loại vitamin B3 giúp giảm tái phát bệnh tim và ngưng tim ở những người đã có tiền sử mắc bệnh, đồng thời nó điều trị bệnh nấm là tình trạng mà sức khỏe xảy ra người ta thiếu hụt chất niacin.

Tăng cường quá trình xử lí thông tin của não bộ

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng thường xuyên nấm sò sẽ giúp duy trì năng lượng tập trung, tâm trạng ổn định, đồng thời chúng ta sẽ sử dụng, ứng dụng hiệu quả các chất chống Oxy hóa ngăn ngừa thiệt hại do các gốc tự do trong não gây ra và cũng làm chậm quá trình lão hóa, thoái hóa dây thần kinh và ngăn ngừa nguy cơ ung thư.

Chữa được vấn đề thiếu máu

Việc thiếu máu của bạn là do lượng oxy trong máu không đủ, sản xuất tế bào máu thấp và mất máu. Điều này sẽ được giải quyết nhờ vào lượng vitamin B2 có trong nấm giúp ngăn ngừa thiếu máu, chúng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu, hình thành nhanh tế bào máu mới, hỗ trợ vận chuyển Oxy bên trong cơ thể. Đồng thời khi hỗ trợ chúng ta dễ dàng hấp thụ sắt. Vitamin B2 còn có khả năng giảm mức homocysteine trong máu vì vậy chúng ta nên thêm loại nấm này vào trong thực đơn của bữa ăn để bảo vệ hệ cơ thể và giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.

Nguồn cung cấp nhu cầu năng lượng hiệu quả

Vitamin B có trong nấm sò tươi giúp chuyển đổi carbohydrat thành glucozơ và được sử dụng để làm nguyên liệu sản xuất ra năng lượng phục vụ cho nhu cầu của cơ thể. Có thể tổng hợp vitamin B và chuyển hóa các protein cùng chất béo hỗ trợ xây dựng các cơ bắp, cơ quan và các mô. Vitamin B5 giúp duy trì mức độ chuyển hóa của cơ thể cung cấp năng lượng cho cơ quan trong cơ thể hoạt động.

Cải thiện vấn đề tâm trạng

Với lượng sắt có trong loại nấm này thì nó hỗ trợ phục hồi các đường truyền chức năng của hệ thần kinh, từ đó giúp chúng ta có tâm trạng tích cực, giảm bớt căng thẳng, mệt mỏi. Vì vậy sắt đóng vai trò quan trọng trong việc giúp chúng ta có một giấc ngủ tốt, tâm trạng ổn định, có động lực và tinh thần tích cực.

Những lưu ý khi sử dụng nấm sò

Lưu ý thứ nhất một số người có thể bị dị ứng với các loại nấm đặc biệt là các chất có trong nấm, đặc biệt là nấm mọc trong tự nhiên. Chính vì thế chúng ta nên cẩn thận trong việc ăn và sử dụng các sản phẩm từ nấm, có thể làm chúng ta bồn chồn, nôn, chuột rút, nổi mề đay sau khi ăn. Nếu có triệu chứng này thì chúng ta nên đi gặp bác sĩ nhờ tư vấn.

Ngoài ra nấm sò cũng chứa một lượng nhỏ arabitol, đây là một loại rượu đường có thể gây có vấn đề về tiêu hóa ở một số nhóm đối tượng, nếu bạn nhạy cảm với rượu đường thì hãy hạn chế ăn nấm này để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trong nấm sò có chứa một lượng lớn Purin, đây là một hợp chất được phân tán thành các acid uric trong cơ thể, nếu nồng độ của chất này cao có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh Gút như đau khớp, sưng,.. Nếu bạn bị gút thì nên hạn chế sử dụng thực phẩm chứa nhiều purin.

Trên đây là những thông tin hữu ích về loại nấm sò cùng với những món ăn ăn giá trị, dinh dưỡng mà loại nấm này có thể kết hợp. chúc bạn có những lựa chọn hấp dẫn và ngon miệng cho bữa ăn hàng ngày. Hãy sử dụng kết hợp cùng máy lọc nước và máy lọc không khí để giúp gia đình bạn có một môi trường trong lành và sạch sẽ.

Tham khảo thêm TOP các lợi ích tuyệt vời của nấm rơm đối với sức khỏe mà bạn chưa biết