Hạt kê là gì và những công dụng bất ngờ của hạt kê mà có thể bạn chưa biết

Nếu bạn là một người luôn quan tâm đến dinh dưỡng bữa ăn thì chắc chắn bạn đã nghe về hạt kê rồi đúng không? Trong những năm gần đây, người tiêu dùng đang ngày càng có xu hướng sử dụng một số loại hạt dinh dưỡng vào bữa ăn hằng ngày. Trong đó, hạt kê là một loại hạt ngũ cốc không thể không nhắc đến. Vậy bạn đã biết hạt kê là gì chưa? Những công dụng bất ngờ mà chúng mang lại là gì? Hãy cùng nước uống điện giải tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Hạt kê là gì?

Hạt kê hay còn được nhiều người gọi với tên khác như tiểu mễ, cốc tử, bạch lương túc,… Đây là một loại hạt ngũ cốc, cây có hình dáng gần giống với cây cây lúa mì và có giá trị dinh dưỡng cao. Do đó, chúng thường được sử dụng làm các món ăn phổ biến như cháo, bánh đa kê,…

Trong hạt kê có nhiều thành phần dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe như protein, tinh bột, lipid, canxi, photpho, các loại vitamin nhóm B1, B2… Đặc biệt, chúng có hàm lượng sắt rất cao.

Công dụng của hạt kê

Chính vì thành phần dinh dưỡng rất phong phú nên hạt kê cũng có nhiều công dụng cho sức khỏe mà có thể bạn không ngờ đến. Dưới đây là một vài công dụng nổi bật:

Hạt kê giúp ổn định đường huyết

Đây là loại hạt có chỉ số đường huyết thấp với hàm lượng chất xơ cao hơn một số hạt ngũ cốc khác. Do đó, chúng sẽ giúp bổ sung đủ dinh dưỡng nhưng không gây tăng đường huyết. Chính vì vậy mà hạt kê là loại thực phẩm được bác sĩ khuyên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường. Tiêu biểu là món cháo kê.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hạt kê giúp cải thiện tiêu hóa, do đó chúng phù hợp cho những người có hệ tiêu hóa kém như người khó ăn, tiêu chảy, ăn uống không tiêu và kém hấp thu.

Hạt kê bổ máu

Sắt là một dưỡng chất không thể thiếu với những người bị thiếu máu, thiếu sắt, nhất là với phụ nữ mang thai và sau sinh nhu cầu về sắt tăng. Trong đó, hạt kê lại là một nguồn cung cấp sắt dồi dào. Chính vì vậy, đây là thực phẩm được nhiều người lựa chọn để bổ sung dinh dưỡng, người ốm yếu, thiếu máu, hay mệt mỏi,… Hơn nữa, loại hạt này còn có khả năng kích thích tiết sữa cho phụ nữ sau sinh.

Tốt cho người bị suy nhược có thể

Người thường xuyên mệt mỏi, ăn ngủ kém, mới ốm dậy nên ăn nhiều hạt kê vì chúng chứa nhiều các loại vitamin nhóm B.

Ngoài ra, loại hạt này còn có tác dụng bổ thận, tốt trong trường hợp thận hư gây đau lưng, mỏi gối, tóc bạc sớm,…

Với những công dụng tuyệt vời như vậy thì không có lý do gì khiến bạn phải từ chối bổ sung chúng mỗi ngày đúng không nào.

Cách sử dụng hạt kê đúng cách

Hạt kê là thực phẩm có nhiều cách chế biến khác nhau. Nhiều người có thói quen dùng riêng lẻ hoặc kết hợp với những vị thuốc khác giúp tăng công hiệu điều trị và thay đổi khẩu vị giúp ăn ngon hơn. Bạn có thể sử dụng hạt kê để chế biến một số món ăn bổ dưỡng như:

Cơm hạt kê

Hạt kê thường được các gia đình sử dụng nấu thành dạng cơm xôi, dùng để ăn hàng ngày thay cho loại cơm bình thường. Rất tốt cho người già, người mắc bệnh tiểu đường.

Cháo kê

– Cháo kê thịt gà: đây là món ăn bổ dưỡng rất phù hợp cho những người chán ăn, mệt mỏi, người gầy yếu, mới ốm dậy hay phụ nữ sau sinh ít sữa…
– Cháo kê với khoai lang: đây là món ăn thường được dùng vào bữa sáng vì khâu chế biến đơn giản và cũng giúp no lâu. Chúng rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, chán ăn,…
– Cháo kê chay: Món ăn này được bác sĩ khuyên nên ăn khi đói ngày 2/ lần sẽ rất tốt cho người cao tuổi, người có vấn đề về tiêu hóa, gầy sút cân, tiểu đường…
– Cháo kê với trúc diệp: phù hợp cho những người bị say nắng, say nóng, hồi hộp trống ngực,…
– Cháo kê với đại táo: tốt cho trẻ em,người già kén ăn, hay mệt mỏi, người bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy,…

Chè kê

Kê xát sạch vỏ, nấu cháo chín rồi cho đường vào, đánh tan, đun sôi là ra thành phẩm. Đây là món ăn rất tốt cho những người phải lao động nặng nhọc hay hoạt động, tập luyện quá độ gây ra tình trạng người bị hâm hấp nóng, có thể ho, ra mồ hôi trộm và mất ngủ.

Lưu ý khi sử dụng hạt kê

Mặc dù hạt kê khá dễ chế biến và chứa nhiều dinh dưỡng nhưng bạn cũng cần lưu ý một vài vấn đề sau để đảm bảo hiệu quả, công dụng mà hạt kê mang lại được cao nhất:

– Không nên ăn hạt kê cùng với hạnh nhân cũng như là chế biến chúng trong cùng một món ăn vì có thể gây ra tình trạng nôn, tiêu chảy (do hai loại hạt này có tính đố kỵ)

– Nên lựa chọn mua các loại hạt kê vàng vì loại này chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất và rất tốt cho sức khỏe.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về hạt kê, những công dụng cũng như là các lưu ý khi sử dụng chúng. Hy vọng những kiến thức trên sẽ hữu ích với bạn, giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về loại hạt ngũ cốc dinh dưỡng này. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm hạt tốt cho sức khoẻ khác tại Hạt sachi là gì và lợi ích tuyệt vời của hạt sachi với chăm sóc sức khỏe

Ngoài việc ăn uống hợp lý, bạn cũng nên chăm sóc sức khoẻ gia đình mình bằng việc sắm một máy lọc nước và máy lọc không khí giúp cải thiện môi trường sống của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan: Bật mí top những công dụng thần kỳ của hạt vải mà có thể khiến bạn bất ngờ