Mách bạn một số mẹo đơn giản để lên thực đơn cho một khẩu phần ăn hợp lý
Xã hội càng tân tiến, con người càng phát triển, vốn kiến thức của nhân loại cũng vì thế mà được nâng cao. Ngày nay, con người đã biết chú trọng nhiều hơn tới sức khỏe của gia đình cũng như là bản thân mình. Việc làm này rất được khuyến khích vì nó mang lại sức khỏe tốt cho con người, giúp giảm cân, làm đẹp, phòng ngừa và đẩy lùi rất nhiều loại bệnh. Nhưng không phải ai cũng có cách bảo vệ sức khỏe đúng đắn và khoa học, đặc biệt là ngay trong khẩu phần ăn của mình. Bài viết sau đây chúng tôi sẽ mách bạn một số mẹo đơn giản để lên thực đơn cho một khẩu phần ăn hợp lý.
Một khẩu phần ăn hợp lý là gì?
Chắc hẳn có rất nhiều bạn thắc mắc khẩu phần ăn là gì và cách để có một khẩu phần ăn hợp lý tốt cho sức khỏe?
Khẩu phần ăn hợp lý là bữa ăn có đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng Protid, lipid, Glucid, Vitamin và các chất dinh dưỡng phải ở một tỷ lệ cân đối, thích hợp với từng nhóm người ở độ tuổi và các yếu tố khác nhau.
Khẩu phần ăn trong bữa sáng có vai trò quan trọng và phải được coi là phần ăn chính. Năng lượng trung bình dành cho khẩu phần ăn sáng nên đạt 1/3 năng lượng cho cả ngày. Khẩu phần ăn sáng cần chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng với tỷ lệ cân đối gồm các nhóm sau: chất bột (cơm, bún, bánh mì, bánh cuốn, phở), chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa…), chất béo (dầu, mỡ, bơ để phết vào bánh mì), vitamin và muối khoáng (rau và trái cây).
Rất nhiều quan niệm sai lầm về khẩu phần ăn của bữa sáng, Họ xem bữa sáng là bữa phụ nên ít thêm vào khẩu phần ăn chất đạm như thịt, cá, trứng, đậu đỗ vào bữa ăn này. Chất đạm cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết cho mọi cơ quan, tổ chức, đặc biệt là não, giúp cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai, trí óc minh mẫn, sáng suốt cho một ngày học tập và làm việc. Vì vây, chất đạm rất cần có mặt trong khẩu phần ăn sáng của mỗi chúng ta.
Khẩu phần ăn trong bữa trưa là bữa cung cấp năng lượng cho cơ thể nhiều nhất trong ngày. Bạn hoàn toàn có thể dùng bữa ăn trưa nhẹ nếu bữa sáng bạn đã ăn nhiều, cung cấp trên 700 kcalo cho cơ thể. Nhưng dù ăn sáng có no bao nhiêu thì bạn cũng không nên bỏ qua bữa trưa đâu nhé!
Một khẩu phần ăn tối quá muộn và quá nhiều chất dinh dưỡng chính là nguyên nhân gây ra những cơn ác mộng do áp suất ở dạ dày bị tăng cao. Lúc bạn đi ngủ nhưng trong bụng vẫn còn nhiều “dinh dưỡng”, bạn sẽ dễ dàng cảm thấy bị mệt mỏi và đau đầu. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ dẫn đến suy nhược thần kinh trong cơ thể bạn.
Lý do cần phải xây dựng khẩu phần ăn hợp lý.
Việc ăn uống chính là nguồn nạp chất dinh dưỡng chính cho cơ thể mỗi ngày, giúp con người có sức lao động và làm việc, có sức khỏe tốt.
Nếu khẩu phần ăn hằng ngày của bạn không đủ chất dinh dưỡng dễ dẫn đến ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe bản thân. Không những vậy, điều đó còn làm trì trệ trong sản xuất, gia tăng tỷ lệ tai nạn lao động do mất tập trung, hoặc các bữa ăn không đạt vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ dẫn đến sức khỏe công nhân, gây mất uy tín cho doanh nghiệp. Nếu là bữa ăn không đạt chuẩn tại trường học sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe các em học sinh,…Để nâng cao hơn sức khỏe của mình hơn thì bạn có thể sử dụng thêm cả máy lọc nước và máy lọc không khí giúp nâng cao hơn chất lượng cuộc sống gia đình và đảm bảo sức khỏe hơn.
Những cách xây dựng khẩu phần ăn hợp lý cho từng đối tượng.
Đối với người lao động chân tay
Khẩu phần ăn dinh dưỡng cần nhiều năng lượng, đảm bảo đầy đủ dưỡng chất protein, tinh bột, chất béo, sắt bởi vì những người lao động chân tay sẽ tiêu hao rất nhiều năng lượng trong ngày làm việc. Đây là những chất giúp hồi phục sức khỏe một cách nhanh chóng giúp người lao động tràn đầy năng lượng để hoàn thành tốt công việc và cũng để đảm bảo sức khỏe của bản thân và gia đình qua khẩu phần ăn hằng ngày.
Nếu một khẩu phần ăn không hợp lý, quá ít chất dinh dưỡng hoặc được làm từ những nguyên liệu không tươi mới, sạch sẽ, người lao động sẽ có cảm giác đói nhanh, mệt mỏi và dẫn đến sự phân tâm trong lao động, làm việc sẽ không đạt năng suất cao.
Khẩu phần ăn cho người lao động trí óc (ví dụ: nhân viên văn phòng,…)
Đối với đối tượng người lao động trí óc, việc sử dụng chất xám từ hoạt động não bộ nhiều là điều hiển nhiên. Vậy nên, nhu cầu về năng lượng cơ sẽ thấp hơn người lao động chân tay nhưng những chất dinh dưỡng cơ bản phải được đảm bảo đầy đủ trong khẩu phần ăn. Ngoài ra, việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lý đối với loại đối tượng này, năng lượng cơ thể tuy không tiêu hao nhiều, nhưng năng lượng phục hồi về trí não, thần kinh lại rất cao để giúp cho đầu óc họ luôn tỉnh táo và phát huy hết chất xám có trong đầu. Bạn cũng có thể uống những loại nước uống healthy và trong giờ làm việc để sức khỏe tốt hơn theo thời gian.
Một người lao động chân tay chỉ cần một ngày để hồi phục năng lượng đã mất thì người lao động trí óc cần gần như là 1 tuần để hồi phục sức khỏe nhanh chóng. Tinh thần không tốt dễ dẫn đến những áp lực, stress góp phần dẫn đến những quyết định thiếu sáng suốt, sự bất cẩn trong lúc làm việc sẽ ảnh hưởng rất nhiều tới kết quả.
Những người lao động trí óc cần bổ sung các loại thực phẩm trong khẩu phần ăn giúp phục hồi tái tạo và duy trì hoạt động hiệu quả của não bộ, tăng cường trí nhớ, giảm stress như: axit folic (có trong sữa, cà rốt, gan…), Omega – 3 (có trong cá hồi, cá trích…), vitamin B, C (có trong trái cây tươi, rau…), glucose (có trong khoai và bắp,…). Đây chính là những lý do bạn nên bổ sung nhiều rau củ quả hơn trong bữa ăn của gia đình.
Với đối tượng là học sinh
Khẩu phần ăn hợp lý trong ngày sẽ được phân chia cân đối dựa theo độ tuổi của học sinh. Vì là độ tuổi còn nhỏ nên ngoài việc khẩu phần ăn đảm bảo những thành phần dinh dưỡng cơ bản thì còn phải bổ sung thêm các chất có lợi như canxi (có trong sữa, phomai, sữa chua…) axit pholic (đậu, rau…) giúp các em hoàn thiện hơn về trí não, cải tiến chiều cao trong giai đoạn đang phát triển. Dưỡng chất tốt và đầy đủ, đúng khối lượng trong khẩu phần ăn sẽ giúp các em phát triển tốt nhất về cơ thể cũng như trí thông minh, giúp nhớ bài nhanh, sáng tạo, đạt nhiều thành tích trong học tập.
Ngoài ra bạn đọc cũng có thể tham khảo một số bài về nước uống điện giải của chúng tôi để cập nhật những thông tin hữu ích hơn.