Nấm mỡ là gì và bật mí những công dụng tuyệt vời của nấm mỡ đối với sức khỏe

Bạn đã từng nghe về nấm mỡ bao giờ chưa? Đây là một trong những loại nấm được rất nhiều người tiêu dùng ưa thích không những vì hương vị thơm ngon tuyệt vời mà còn vì giá trị dinh dưỡng rất cao và khả năng phòng chống bệnh tật phong phú mà chúng mang lại. Cùng nước uống điện giải tìm hiểu chi tiết loại nấm mỡ đặc biệt này qua bài viết dưới đây nhé!

Nấm mỡ là gì?

Nấm mỡ hay còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như nhục tẩm, ma cô, bạch ma cô, dương ma cô, nấm trắng,… Ngoài ra nó còn có tên gọi rất độc đáo nữa đó là nấm Paris agaricus bisporus.

Nấm mỡ bắt nguồn từ những nước có khí hậu ôn đới. Đặc biệt trên những đồng cỏ nhiều chất hữu cơ sau mưa là môi trường thuận lợi nhất để nấm mỡ sinh trưởng tốt.

Đây là một thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và hương vị rất thơm ngon. Do đó, nấm mỡ hiện nay đang được trồng ở rất nhiều quốc gia trên thế giới.

Giá trị dinh dưỡng của nấm mỡ

Theo các nghiên cứu về hàm lượng chất dinh dưỡng ước tính trong 100 gram nấm mỡ tươi sẽ bao gồm các chất dinh dưỡng sau:

– Khoảng 2,9g protid (100g khô chứa 36 – 38g protid)

– 0,2g lipid

– 2,4g glucid

– 0,6g chất xơ

– 0,6g chất tro

– 8mg Canxi

– 66mg Phot pho

– 1,3mg sắt

–  Các vitamin như 0,11mg vitamin B1, 0,16mg vitamin B2, 4mg vitamin C.

Ngoài ra, nấm mỡ còn chứa nhiều loại acid amine khác như aspartic acid, leucine, citrulline, threonine, alanine, glycine, glutamic acid, sarcosine, proline…, nhiều nguyên tố vi lượng đặc biệt như đồng, Na, K, Mn, Zn, I,…; và còn có cả tyrosinase, biotin, agglutinin thực vật và tỷ lệ linoleic acid trong nấm mỡ cũng tương đối cao.

Công dụng của nấm mỡ

Như chúng tôi đã giới thiệu ở trên thì nấm mỡ chứa nguồn dinh dưỡng rất dồi dào mà vô cùng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể. Do đó, chúng có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe bạn đã biết chưa? Một số công dụng có thể kể đến như:

Theo Y học cổ truyền

Trong y học cổ truyền có thể hiện, nấm mỡ có vị ngọt thanh và tính mát nên rất bổ tỳ ích khí, chữa ho long đờm, nhuận phế hóa đàm hiệu quả. Đồng thời, nấm mỡ có khả năng kích thích sự thèm ăn, rất tốt cho những người gầy gò, suy nhược cơ thể, những phụ nữ sau sinh ít sữa và cũng rất tốt cho những đối tượng bị suy giảm bạch cầu.

Theo y học hiện đại

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, trong nấm mỡ có chứa các thành phần có khả năng chống oxy hóa, giúp cải thiện sự sống tế bào và có lợi cho hệ miễn dịch. Đồng thời, chúng hỗ trợ kích thích sản sinh tế bào có lợi, ngăn ngừa ung thư vú ở nữ và ung thư tuyến tiền liệt ở nam.

Bên cạnh đó, hàm lượng các chất dinh dưỡng và khoáng chất dồi dào giúp nấm mỡ còn có nhiều công dụng khác đáng quan tâm như:

– Selen tăng hệ vi sinh tốt và tiêu diệt các vi khuẩn xấu gây hại cho đường tiêu hóa.

– β-glucan và protein giúp ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, giúp gan hoạt động tốt hơn.

– Polysaccharide giúp giảm lượng đường trong máu, giúp cải thiện tình trạng rối loạn dung nạp glucose.

– Oligopeptide và các chất xơ giúp ngăn ngừa tình trạng tăng cân không kiểm soát trong khi vẫn có thể cung cấp đủ hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể.

– Giúp bạn cải thiện trí nhớ, điều trị các bệnh thần kinh khác.

– Tốt cho sức khỏe xương, ngăn ngừa tình trạng loãng xương đặc biệt ở người cao tuổi.

Các món ăn làm cùng với nấm mỡ

Được biết đến bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và hương vị thơm ngon, nấm mỡ thường được mọi người kết hợp cùng các nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn tuyệt vời.

Nấm mỡ khìa nước dừa giòn ngon, thấm vị

Đây là 1 món ăn chay dễ làm tại nhà với những nguyên liệu rất quen thuộc. Bên cạnh vị dai dai sựt sựt của nấm, kết hợp cùng vị ngọt lành từ cải thìa hòa quyện với nước cốt dừa thơm béo sẽ khiến bạn phải suýt xoa khi thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé.

Thịt bò xào nấm mỡ

Thịt bò xào nấm mỡ là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Mâm cơm gia đình sẽ rất hoàn hảo khi có món ăn với sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm vừa chín tới và nấm mỡ tươi cùng các loại rau củ giòn ngọt. Chắc hẳn đây sẽ là món ăn rất tốn cơm đấy nhé.

Nấm mỡ nấu canh thịt heo

Không chỉ làm nguyên liệu cho các món kho, xào thơm ngon, nấm mỡ còn có thể được dùng để nấu canh cùng với thịt heo ngọt nước. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay đổi món ăn mới lạ hơn bằng cách thêm các loại rau củ khác để làm món ăn độc đáo hơn.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về nấm mỡ và những công dụng mà chúng mang lại cho sức khoẻ của chúng ta. Hy vọng những kiến thức trên sẽ hữu ích với bạn, giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về loại nấm mỡ bổ dưỡng này. Đồng thời nếu bạn có quan tâm đến dinh dưỡng cho bữa ăn thì cũng nên biết thêm để Khám phá những lợi ích của nấm tai mèo đối với sức khỏe mà bạn sẽ bất ngờ. 

Ngoài việc ăn uống hợp lý, bạn cũng nên chăm sóc sức khoẻ gia đình mình bằng việc sắm một máy lọc nước và máy lọc không khí giúp cải thiện môi trường sống của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan: Liệt kê những loại nấm độc nhất thế giới và hướng dẫn các cách nhận biết